使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

墨西哥面包

食材

材料:A.,高筋面粉150克,奶粉1大勺,糖30克,盐1/4小勺,鸡蛋15克,干酵母1小勺,水70克,黄油15克,B.,黄油30克,糖粉30克,盐3克,鸡蛋30克,低粉30克

做法

墨西哥面包
做法: 1.将面粉,奶粉,糖,盐搅拌均匀,倒入鸡蛋液,酵母混入部分水搅匀,再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。
2.当面团光滑时,放入材料A中的黄油,继续揉搓。
3.揉搓至能拉出薄膜,但不十分光滑,断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时,手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成,可以切割。
4.面团轻轻拉长,分割成4等分。盖保鲜膜,中间醒发15分钟。
5.将中间发酵好的面团再次滚圆,放入烤盘中,进行35度,湿度75-85%的最后发酵约40分钟-1小时,放入烤箱再放入一碗热水,环境就可以达到。不回弹表示发酵好。
6.黄油+糖粉拌匀,不需打发加入盐拌匀,分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀,装入裱花袋。
7.将墨西哥糊转圈挤到面团上面,挤得不规则不要紧,烤的时候它会慢慢流下,变均匀。
8.以180度烤约20分钟,观察直到表面成金黄色即可。有部分流到下面属于正常,那部分很脆很好吃!

其他菜谱

肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

做法:上等猪里脊肉切丁 用一点料酒 生抽 盐 并用水挂浆 用油...

咖哩卤鸡翅

咖哩卤鸡翅

做法:1.将鸡翅清洗干净备用。 2.将苹果咖哩卤汁煮滚后,放入...

牛肉馅饼

牛肉馅饼

做法: 准备及加工时间:45分钟 烤制时间:35分钟 准备一个直...

糖酥鱼皮

糖酥鱼皮

做法:(1)将鱼皮丝洗净泡水后,再放入煮沸的水中,并加入姜片...

沙茶咸酥鸡烩饭

沙茶咸酥鸡烩饭

做法:1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中,青椒、红辣椒均...

味噌凉拌茄子

味噌凉拌茄子

做法:1.取一蒸锅,将日本茄子放入蒸锅中,以中火蒸熟后取出...

墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼

做法:1.将生菜切小片备用。 2.取一锅以中小火将奶油融化,放...

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

做法:步骤1:西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放...

热狗

热狗

做法:1.先把蛋除黄油外的所有材料放进面包机中,揉个10分钟...

香辣牛肉丸

香辣牛肉丸

做法:1.牛肉丸切片 2.平底锅放油,放入牛肉丸片,加入开水煮...

牛肉水饺

牛肉水饺

做法:1?把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放...

马齿苋炒蛋

马齿苋炒蛋

做法:1.马齿苋摘嫩叶去杆。 2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养...

炖鸡肉块

炖鸡肉块

做法:1.锅内放入植物油烧热。 2.放入切好的葱、姜,扁炒几下...

茶叶红豆粿

茶叶红豆粿

做法:1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶...

薄荷水果沙冰

薄荷水果沙冰

做法:1.将冷冻葡萄,苹果酱和青柠汁一起放到搅拌机里,然后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions