• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

墨西哥面包

食材

材料：A.，高筋面粉150克，奶粉1大勺，糖30克，盐1/4小勺，鸡蛋15克，干酵母1小勺，水70克，黄油15克，B.，黄油30克，糖粉30克，盐3克，鸡蛋30克，低粉30克

做法

墨西哥面包
做法： 1.将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。
2.当面团光滑时，放入材料A中的黄油，继续揉搓。
3.揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时，手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成，可以切割。
4.面团轻轻拉长，分割成4等分。盖保鲜膜，中间醒发15分钟。
5.将中间发酵好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行35度，湿度75-85%的最后发酵约40分钟-1小时，放入烤箱再放入一碗热水，环境就可以达到。不回弹表示发酵好。
6.黄油+糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀，装入裱花袋。
7.将墨西哥糊转圈挤到面团上面，挤得不规则不要紧，烤的时候它会慢慢流下，变均匀。
8.以180度烤约20分钟，观察直到表面成金黄色即可。有部分流到下面属于正常，那部分很脆很好吃！

相关菜谱

蜜豆墨西哥面包 蜜豆墨西哥面包
面包布丁 面包布丁
红豆面包 红豆面包
面包布丁 面包布丁
墨西哥奶酥 墨西哥奶酥
天然酵母葡萄干面包 天然酵母葡萄干面包
奶酥面包 奶酥面包
面包布丁 面包布丁

其他菜谱

鸡蛋小饼

鸡蛋小饼

做法：1）先把A料拌匀 2）把打散了的全蛋加入，搅拌均匀。 ...

胡椒饼

胡椒饼

做法：1.取一个碗，加入后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香...

肉末虾皮包

肉末虾皮包

做法：1.发面团 2.猪肉切成肉末，加盐，生抽，麻油腌30分钟 ...

印度玫瑰奶球

印度玫瑰奶球

做法：把干奶粉、面粉和苏打混合 往里加黄油，用手指搅匀 缓...

酱牛肉

酱牛肉

做法：1、牛肉腱放上花椒盐拌匀，在冰箱中腌一天。洗去花椒...

素拌芹菜

素拌芹菜

做法：1.芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。 2.将芹菜入沸水锅...

面筋泡塞肉

面筋泡塞肉

做法：1.肉糜中加入除面筋以外的调料 2.顺一个方向使劲搅拌至...

超松软海绵蛋糕

超松软海绵蛋糕

做法：1.蛋加糖打发到不可以流动，加入低粉拌匀， 2.再加入溶...

菜肉大馄饨

菜肉大馄饨

做法：1:用温水把面粉揉成面团(不粘手为准)饧(静放)三十分钟...

魔芋果冻

魔芋果冻

做法：1、魔芋切小片，放入琼脂粉中，先加水煮软，再加入山...

白灼基围虾

白灼基围虾

做法：1．将鲜虾洗净 2. 辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在...

风味烤茭白

风味烤茭白

做法：1、茭白去壳，切段，用竹签穿成串。 2、将调料混合均匀...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法：1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。...

中式蒸鱼

中式蒸鱼

做法：1.鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切3—4刀，深至骨。鱼...

杏仁奶油磅蛋糕

杏仁奶油磅蛋糕

做法：1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2.将低筋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version