• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

一手卤全鸭

食材

材料：净北京填鸭1只（重约1000克），生菜叶30克，雕好的萝卜花1朵。调料卤水5000克，上海白醋、糖各50克，蒜米、青红椒粒各20克。

做法

一手卤全鸭
做法： 1、净鸭洗净控水，入卤水中小火浸煮2小时，取出放入垫有生菜叶的盘中，用萝卜花点缀；白醋、糖、蒜米、青红椒粒调匀成味汁，跟卤好的鸭子一起上桌。
2、食前将鸭肉斩成重约20克的块蘸味汁食用。
特色卤水
原料
A．清水50千克，猪大骨10千克，老鸡、脊椎骨各5千克，金华火腿1.5千克。
B．肉豆蔻、砂仁、甘草各25克，肉桂125克，八角150克，香叶、小茴香、罗汉果各75克，白胡椒50克，草果50克，陈皮、花椒、干南姜、丁香各100克，香茅8克，蛤蚧[是将活蛤蚧以利刃从肛门向上剖至咽部，以竹片撑开胸、腹壁，取出内脏，用布擦干血液（不可用水洗），然后将四肢撑开，将尾顺直， 用稳火烘干，将大小相同的两只合成一对，扎好，即成市售商品“蛤蚧干”。以体大、尾粗而长、无虫蛀、干燥者为佳。]3只，烟熏香料25克。

相关菜谱

馄饨土豆全鸭煲 馄饨土豆全鸭煲
海带炖全鸭 海带炖全鸭
在家简单烤全鸭 在家简单烤全鸭
馄饨 馄饨
老卤鸭脯 老卤鸭脯
香烤全鸭 香烤全鸭
炖八宝 炖八宝
馄饨 馄饨

其他菜谱

温岭缸豆羹

温岭缸豆羹

做法：1.缸豆洗净放入高压锅内加入清水600ml,烧开闷20分钟备用...

栗子煲鸡

栗子煲鸡

做法：1.板栗去皮洗净备用。 2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里...

姬松茸煲鲜淮山

姬松茸煲鲜淮山

做法： 将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 排骨头洗...

韭菜花炒肉蛋

韭菜花炒肉蛋

做法： 1先把蛋煮熟泡在冷水里，然后剥掉壳 2猪肉过水后切片...

炒鸭肠

炒鸭肠

做法：1.将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上...

蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

做法：1.我是用做八寸戚风的格料做的材料：牛奶40G 色拉油30...

炒素鳝糊

炒素鳝糊

做法：1.韭黄洗净，切段；姜切丝备用； 2.香菇泡软，挤干水分...

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

做法：(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。 (2)将调味料及太白粉水...

牛杂刀削牛肉面

牛杂刀削牛肉面

做法：1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20～25分钟，...

牛奶餐包

牛奶餐包

做法：1.今天的餐包也很简单。奶粉、鸡蛋、水、糖、盐、高筋...

金华玉树鸡

金华玉树鸡

做法：(1)将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。 (2)把鸡放入...

琥珀核桃

琥珀核桃

做法： 将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火...

翡翠鱿鱼卷

翡翠鱿鱼卷

做法：1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中...

酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子

做法：1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制...

素炒三丝

素炒三丝

做法： 先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。 在锅中倒入油，油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version