• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家味宫保鸡

食材

材料：鸡胸肉250克  青红椒各4根  炸花生米50克  葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法

家味宫保鸡
做法： 1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
超级?嗦：
**做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。
**这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。
**做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。
｛分解ing.....｝

相关菜谱

宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁
宫保鸡丁 宫保鸡丁

其他菜谱

糖炒栗子

糖炒栗子

做法：1.栗子洗干净，晾干 2.用小刀将顶头端切成十字口，一定...

虾米蒸蛋

虾米蒸蛋

做法：1.虾米洗净后用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成...

香菜皮蛋鱼片汤

香菜皮蛋鱼片汤

做法：1.草鱼肉切片；香菜洗净切长段；皮蛋切小瓣备用。 2.热...

蓝莓蜂蜜蛋糕

蓝莓蜂蜜蛋糕

做法：1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖...

大碗血旺财鱼花

大碗血旺财鱼花

做法：1、锅上火放入一半猪油，烧至六成热后下入豆芽煸炒至...

清炒虾仁

清炒虾仁

做法：1)将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀； 2)炒...

麻酱腰子

麻酱腰子

做法：1.腰子洗净切片；嫩姜丝泡冰水，备用。 2.青葱切段、姜...

鲔鱼乳酪抹酱

鲔鱼乳酪抹酱

做法：(1)将鲔鱼先用刀切碎备用。 (2)把所有材料一起混合搅拌...

巧克力雪球

巧克力雪球

做法：1.黄油室温软化后加糖打发。 2.筛入低粉和可可粉，放入...

麻油鸡汤面

麻油鸡汤面

做法：1.将面烫熟放入碗中。 2.去骨鸡腿肉切丝备用。 3.将麻油...

黄姜饭

黄姜饭

做法：做法：1。把鸡腿加入其余的材料B搅拌均匀，腌制15分钟...

火腿菜胆炖翅

火腿菜胆炖翅

做法：(1)火腿在热水中滚5分钟后放入盆中间，菜胆焯水围摆放...

西芹鸡牛柳

西芹鸡牛柳

做法：鸡胸肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；...

奶香南瓜沙拉

奶香南瓜沙拉

做法： 小南瓜去皮去籽，切成小块；番茄切成小块。 南瓜块放...

鱼酿口香鸡

鱼酿口香鸡

做法：1.仔鸡宰杀治净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，山药...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version