• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沸腾鱼

食材

材料：冷冻龙利，小蘑菇，芹菜，辣椒干和花椒粒，葱花、姜、蒜子，酒，淀粉，盐，酱油，豆瓣，胡椒粉，两只墨西哥小辣椒，九层塔

做法

沸腾鱼
做法： 1。 鱼肉片成filet，先用酒浸一下，去腥味，淀粉加盐腌上一个多小时。
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑菇相当幼嫩哦，好吃！~\(≧▽≦)/~）。这个锅放一边备用。
3。另外一口锅，中火烧油（多点油），锅里的油放郫县豆瓣，小火熬出红油，转大火，烧热后放葱花、姜、蒜子，辣椒干和花椒粒，两只墨西哥小辣椒，炸香后加胡椒粉，再加水或者高汤，大概5分钟后(方子上说5分钟，但我家火小，怕不熟，就烧了十分钟，以致鱼肉不够滑嫩，建议大火烧时间短点)，看水又滚了就关火。
4。整个连汤带鱼趁热倒在刚才放了蔬菜的锅里，就能把芹菜烫熟了。
5。切好的葱和九层塔（没有香菜，就用这个代了，味道也不错）撒在鱼上面。
6。油锅洗干净，烧点油，将热油倒在鱼锅上面的葱花、九层塔和辣椒丁上。香味就激出来了。鱼片我用的是超市买的冷冻龙利，估计用鳕鱼片更薄更好吃。不过第一次试做自我感觉
味道已经超越法拉盛的中餐馆了。

相关菜谱

水煮鱼 水煮鱼
沸腾鱼 沸腾鱼
豆腐 豆腐
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼
水煮鱼 水煮鱼

其他菜谱

龙舟载宝

龙舟载宝

做法：先把墨鱼、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均...

海带炖肉丸

海带炖肉丸

做法：爆锅后，炒海带， 加汤水， 水开后，下丸子 炖一会。...

百合南北杏猪尾汤

百合南北杏猪尾汤

做法：1.猪尾剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮...

照烧鸡

照烧鸡

做法：1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完...

平底锅小蛋糕

平底锅小蛋糕

做法：1，鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克 2，倒入...

豆豉鸡丁

豆豉鸡丁

做法：1 鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段 2 鸡肉用料酒，生粉抓...

香蒜青花鱼

香蒜青花鱼

做法：1.青花鱼去除头尾，剖成4片；将所有的调味料拌匀备用。...

香菇芹菜肉丸

香菇芹菜肉丸

做法：香菇，芹菜焯好 加带皮生姜，大葱一起剁碎 加肉馅，盐...

鸡脯木耳

鸡脯木耳

做法：1.鸡脯稍抓下少许盐和生粉，先滑熟； 2.锅里余油下辣椒...

广式美味辣味干炒牛河

广式美味辣味干炒牛河

做法：1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法：1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁...

虾手卷

虾手卷

做法：1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入...

怪噜鱼

怪噜鱼

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净； 2.将净草鱼去掉头...

茯苓包子

茯苓包子

做法：1.茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸...

水发鱼丝

水发鱼丝

做法：1、把鱼皮丝洗净，再将鱼皮丝、香菇丝、火腿丝、西芹...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version