• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沸腾鱼

食材

材料：冷冻龙利，小蘑菇，芹菜，辣椒干和花椒粒，葱花、姜、蒜子，酒，淀粉，盐，酱油，豆瓣，胡椒粉，两只墨西哥小辣椒，九层塔

做法

沸腾鱼
做法： 1。 鱼肉片成filet，先用酒浸一下，去腥味，淀粉加盐腌上一个多小时。
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑菇相当幼嫩哦，好吃！~\(≧▽≦)/~）。这个锅放一边备用。
3。另外一口锅，中火烧油（多点油），锅里的油放郫县豆瓣，小火熬出红油，转大火，烧热后放葱花、姜、蒜子，辣椒干和花椒粒，两只墨西哥小辣椒，炸香后加胡椒粉，再加水或者高汤，大概5分钟后(方子上说5分钟，但我家火小，怕不熟，就烧了十分钟，以致鱼肉不够滑嫩，建议大火烧时间短点)，看水又滚了就关火。
4。整个连汤带鱼趁热倒在刚才放了蔬菜的锅里，就能把芹菜烫熟了。
5。切好的葱和九层塔（没有香菜，就用这个代了，味道也不错）撒在鱼上面。
6。油锅洗干净，烧点油，将热油倒在鱼锅上面的葱花、九层塔和辣椒丁上。香味就激出来了。鱼片我用的是超市买的冷冻龙利，估计用鳕鱼片更薄更好吃。不过第一次试做自我感觉
味道已经超越法拉盛的中餐馆了。

相关菜谱

沸腾水煮鱼 沸腾水煮鱼
鱼炖豆腐 鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆腐
沸腾水煮鱼 沸腾水煮鱼
豆腐 豆腐
炖豆腐 炖豆腐
水煮鱼 水煮鱼
沸腾鱼 沸腾鱼

其他菜谱

钬烧鲑鱼

钬烧鲑鱼

做法：1.甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法： 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨...

西柠软鸡

西柠软鸡

做法：1.鸡胸肉腌15分钟，再沾鸡蛋，面粉，热油炸至金黄。 ...

苦瓜鸡蛋

苦瓜鸡蛋

做法：1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再...

奶酪muffin

奶酪muffin

做法：1.低粉、泡打粉过筛，奶油奶酪室温软化备用。 2.将奶油...

塔菜冬笋肉丝炒年糕

塔菜冬笋肉丝炒年糕

做法：1）塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；...

塔香鲔鱼酱

塔香鲔鱼酱

做法：1.取一容器，盛入蒜末、洋葱末，再加入橄榄油拌匀。...

三星蟹子枣

三星蟹子枣

做法：(1)将内馅材料(1)及调味料(1)拌打至有黏性后，再加入内馅...

四色咖啡

四色咖啡

做法： 1、找一只长形的玻璃饮料杯（高脚的最好），先加入...

鲜奶馒头

鲜奶馒头

做法：1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入材料...

我人生的第一个蛋糕

我人生的第一个蛋糕

做法： 我用的是厨房用的刨巧克力花的！！ 时间来不及，就用...

黑白菜

黑白菜

做法：1.白菜片成小片，焯热水后控净水。木耳撒成小片，洗净...

红公鸡

红公鸡

做法：1.在高玻璃杯里装满冰块。倒入伏特加，然后再倒红莓汁...

风味鸡粥

风味鸡粥

做法：1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中； 2.鸡茸加鸡汤100克搅拌...

豆腐虹鳟鱼

豆腐虹鳟鱼

做法：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version