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小笼梅菜圆

食材

材料:梅干菜是以芥菜的苔叶经腌制、晒干、蒸熟,再晒干而成。小笼梅菜圆有一种特殊的腌菜香。梅干菜咸鲜耐嚼,马蹄甘甜脆爽,相得益彰。主料梅干菜辅料肉茸  马蹄粒  粽叶调料精盐  味精  蛋清  葱  姜  蒜  凌粉  淀粉  葱姜汁

做法

小笼梅菜圆
做法: 1.梅干菜洗净,挤干,切碎。
2.肉茸、马蹄粒加入调料打成馅,做成小肉丸沾上碎梅干菜。放入垫好粽叶的小笼内,上蒸箱蒸熟,淋上明茨即可。
注意事项
梅干菜要反复清洗干净,不能夹带杂质,否则口味全无。

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