• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川式啤酒鸭

食材

材料：啤酒鸭是一道风味独特的菜肴，以鸭肉和啤酒为主料，加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩，鲜香味美，土豆非常入味，汤汁还可以用来捞饭。海生说，啤酒鸭有多种

做法

川式啤酒鸭
做法： 烹制材料(三人份)
材料：光鸭(半只，620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)
调料：油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
1、光鸭去皮，洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
2、土豆去皮切块，浸泡在清水中备用；葱切段，姜切片，干辣椒切圈，香菜切末。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之，先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒，再放入鸭块爆炒2分钟。
4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀，给鸭肉上色和去腥。
5、注入1瓶啤酒，以没过鸭块为宜，加盖开大火煮沸，改小火焖煮20分钟。
6、放入土豆块拌匀，加盖大火煮沸，改小火续煮15分钟，煮至汤汁浓稠。
7、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8、淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入香菜叶，即可出锅。

相关菜谱

啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
啤酒鸭 啤酒鸭
简单版啤酒鸭 简单版啤酒鸭

其他菜谱

香烤鸡

香烤鸡

做法：1）烤箱预热450F，鸡洗净去掉多余油脂后用厨用纸巾吸干...

辣酱鸡翅

辣酱鸡翅

做法： 鸡翅洗净飞水 油烧热加葱姜煸炒出香味，放入鸡翅煸炒...

锅塌土豆

锅塌土豆

做法：1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳...

艾蒿年糕

艾蒿年糕

做法：(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压...

花样寿司

花样寿司

做法：1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。 2.将熟米饭与...

中种北海道

中种北海道

做法：⒈酵母溶于温牛奶中，混合其它原料放在一起揉匀，成团...

炸虾天妇罗

炸虾天妇罗

做法：1.剥壳虾仁洗净擦干水份；香菇、洋葱、水芹菜分别切成...

自制XO酱

自制XO酱

做法：1.2.把干货（干贝、虾米、鲍鱼、鱿鱼）加入葱姜、料酒...

豆腐乳酪蛋糕

豆腐乳酪蛋糕

做法：1 吉利丁片泡冰水軟化備用。 2 嫩豆腐用餐巾紙吸除多餘...

问政山笋

问政山笋

做法：1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2.将切...

旗斗葱烧鸭

旗斗葱烧鸭

做法：1、鸭腿去骨，插入红萝卜条，加入老抽、绍酒、冰糖腌...

苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

做法：(1)苦瓜切成4厘米段去瓤，冷水煮熟后去水. (2)猪肉剁成泥...

回族锅烙

回族锅烙

做法：肉馅拌好。 面全烫，醒好。 包馅子，如同饺子，两边不...

双椒炒掐菜

双椒炒掐菜

做法：1.绿豆芽去头去尾后，清洗干净。辣椒去籽切丝，姜切末...

阡陌飞飞的米糕

阡陌飞飞的米糕

做法：1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version