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三杯鸡

食材

材料:鸡腿500公克,胡麻油3大匙,蒜仁80公克,老姜片80公克,九层塔80公克,红椒1条,米酒80㏄,酱油1大匙,酱油膏2大匙,糖1大匙,酱油1茶匙,太白粉1茶匙

做法

三杯鸡
做法: 1.鸡腿剁小块,加入所有的腌料拌匀备用;红椒切片,备用。
2.取锅烧热后,放入胡麻油后转小火,放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。
3.于作法2放入作法1腌好的鸡块,煎至两面金黄。
4.于作法3放入姜蒜仁及所有调味料,以小火慢煮至汤汁收干。
5.于作法4放入九层塔、作法1的红椒片,以中火炒半分钟即可。

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