使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

摩卡蛋糕卷

食材

材料:A.全蛋812公克,细砂糖414公克,B.低筋面粉345公克,可可粉17公克,C.全脂鲜奶104公克,即溶咖啡4公克,沙拉油121公克,D.咖啡奶油霜适量

做法

摩卡蛋糕卷
做法: 1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,转至中速继续拌打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时,约2~3秒滴落1次。
2.低筋面粉和可可粉一起过筛2次,加入作法1搅拌缸中拌匀成面煳,备用。
3.材料C混合均匀加入部份作法2的面煳拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中拌匀,备用。
4.取一大小约40乘60公分的平盘,铺上白报纸,倒入作法3的面煳,抹平表面后轻敲平盘,让面煳内的气泡浮起释出,放入烤箱中以上火190℃╱下火140℃烘烤,烘烤约25~30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。
5.蛋糕体冷却后剥去白报纸和蛋糕体烘烤表面的外皮,均匀的涂上适量的咖啡奶油霜,再捲起成圆筒状即可。

其他菜谱

卤大肠

卤大肠

做法:1.炉作法: 2.大肠洗净切段。 3.油45㏄强微波1分钟后,放...

白菜炖全鸡

白菜炖全鸡

做法:1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后...

肉茸蒸蛋

肉茸蒸蛋

做法:1.五花肉剁碎,蛋加水,盐搅匀。 2.剁好的肉,搅上劲后...

韭黄炒蛋

韭黄炒蛋

做法:1.韭黄洗净,切段待用1鸡蛋打散待用! 2.起油锅,带稍微...

黑豆拌青瓜

黑豆拌青瓜

做法:1.黑豆用清水浸过夜。 2.水烧开后放入黑豆,再加入适量...

白玉红梅

白玉红梅

做法:1、虾仁制蓉,加荸荠、番茄酱制成球形或红梅形,小火...

多彩豆腐

多彩豆腐

做法: 北京入围赛晋级选手2号王河 ...

四神猪肚汤

四神猪肚汤

做法:1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入...

葡萄牛奶果冻

葡萄牛奶果冻

做法:1.将葡萄汁隔水加热。 2.将鱼胶粉隔水加热融解,加入热...

“苹”安“桔”祥的迎春汤圆

“苹”安“桔”祥的迎春汤圆

做法:1、袋装小汤圆先略微解冻,保证一个个汤圆不粘连。 ...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法:1.有机豆腐切块,浸泡在热水中备用。 2.红萝卜切丝;金...

中式泡芙

中式泡芙

做法:1、和面:麵粉酵母糖加水和成面團,發酵成2倍; 2、做饅頭...

乌鸡黄芪滋补汤

乌鸡黄芪滋补汤

做法:1.黄芪,大枣,乌鸡 2.香菇、松蘑、白灵菇 3.这是我的煲...

猪肚煲土鸡

猪肚煲土鸡

做法: 1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块...

培根玉米烧

培根玉米烧

做法:1.把玉米洗净、切片;培根切碎,备用。 2.将奶油、作法...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions