使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡肉

食材

材料:带皮五花肋条肉1000克   香葱3棵   生姜1大块   酱油3大匙   料酒7大匙   白糖2大匙

做法

东坡肉
做法: 1.用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形的3 块,放入清水锅内,用大火煮5 分钟,捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;葱洗净打结;
2.锅内放清水,加进肉块,再加入葱结、姜块、料酒,用小火烧煮1 小时,将肉煮熟;
3.再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟,至肉质酥糯(煮时应不断将浮油撇去);
4.将肉捞起盛装在砂锅内,皮朝上,再加入一些煮肉的汁水,加盖密封,上笼用大火蒸30 分钟即可。
注意
肥而不腻,酥而不碎。宜选用肥瘦各半的优质猪肋肉。烧制此菜的重点是掌握好火候,火候到了,肉质自然就会美味可口。

其他菜谱

抹茶饼

抹茶饼

做法:1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀,分成数等分...

香辣马步鱼干

香辣马步鱼干

做法:1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四...

豆豉蒸黑池

豆豉蒸黑池

做法:1.将鱼去肚洗净装盘。 2.撒上豆豉、姜丝、生抽、胡椒粉...

田园焖排骨

田园焖排骨

做法:1.胡萝卜洗干净后切成滚刀块;甜玉米去皮后切成3公分段...

火腿芸豆

火腿芸豆

做法: 干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,使...

猪脚汤面

猪脚汤面

做法:1.将浓汤中煮至烂熟的猪脚切成适当大小备用。 2.将面、...

鹌鹑这样做很好吃

鹌鹑这样做很好吃

做法:1:鹌鹑化冻再去下小毛(脚和屁屁位置),去头去屁股...

韩国豆腐煲

韩国豆腐煲

做法:用麻油将蒜末, 葱头片炒香, 放韩国泡菜炒香,加韩国辣面...

樱花季:樱花奶茶

樱花季:樱花奶茶

做法:将红茶包和樱花放入杯中。 加适量开水冲泡,静置2分钟...

海鲜粉丝沙拉

海鲜粉丝沙拉

做法: 鱿鱼去除内脏和表皮,用流动水洗净,斜向每间隔0.3c...

腐竹鸡蛋糖水

腐竹鸡蛋糖水

做法:1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗...

鱼汤面

鱼汤面

做法:1.鲜鱼肉洗净切块备用;姜洗净切片备用。 2.备一锅滚沸...

麻酱拌菠菜

麻酱拌菠菜

做法:1.菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些...

酱爆带子粒

酱爆带子粒

做法:1、先将活带子去壳起肉,洗涤整理干净,切成1.5厘米见...

皮冻

皮冻

做法: 现将猪皮洗干净,放入冷水中烧开,煮3分钟左右。捞出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions