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梅子小月饼

食材

材料:油皮材料:270g,糖粉10g,猪油110g,盐3g,水110g,油酥材料:200g,奶油100g,内馅:500g,紫苏梅20个,其他材料:少许

做法

梅子小月饼
做法: 1.将油皮、油酥、小月饼馅,皆分割成20等分,分别包上1颗紫苏梅。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。
3.用筷子沾上食用色素,于作法2上方点一个圆点。
4.将作法3放入烤箱,炉温上火150℃、下火180℃,烤约25~30分钟,即完成。