使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

正统肉羹

食材

材料:猪瘦肉200公克,肥膘50公克,油葱酥5公克,A.盐1/2小匙,糖1/2小匙,五香粉1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,香油1/4小匙,B.太白粉10公克

做法

正统肉羹
做法: 1.猪瘦肉洗净,切除筋膜后以肉槌拍成泥状。
2.肥膘洗净,以刀剁成茸状。
3.将作法1放入钢盆中,先加入盐拌匀后用力摔打约10分钟,再加入其余调味料A继续摔打约1分钟。
4.将作法2加入作法3中拌匀,摔打约3分钟后加入调味料B充分搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱冷藏约30分钟。
5.锅中加水至约6分满,烧热至约85℃~90℃,取出作法4肉泥捏成长条状,放入热水中以小火煮至浮出水面约30秒钟后捞出沥干水分,并放置冷却即成。

其他菜谱

姜蒜蓉

姜蒜蓉

做法:用一个小钢勺把姜块比较老和脏的部分刮去,蒜瓣去皮。...

红烧鱼唇

红烧鱼唇

做法:1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2....

香辣小炒鱼

香辣小炒鱼

做法:1.草鱼一条去内脏洗净(有人说鱼要杀好后过两个小时之...

电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕

做法: 先上一张出炉的蛋糕,是不是色泽很诱人啊~是用电饭锅...

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

做法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。 ...

吸手指卡拉辣鸡

吸手指卡拉辣鸡

做法:1.将材料B的卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合,以水调...

糖心蛋

糖心蛋

做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净;取另一盆注满...

楚凤凰

楚凤凰

做法:1、净白鱼肉洗净,制成蓉,加盐、味精、葱姜汁,搅拌...

芝麻杂菌

芝麻杂菌

做法:1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。 2.白芝麻炒香后...

美味大蒜面包

美味大蒜面包

做法:1. 奶油室溫軟化. 用攪拌器攪至組織略鬆. 2. 將凱莉茴香...

焦糖蛋奶冰

焦糖蛋奶冰

做法:2匙砂糖进锅,用慢火搅拌,使其溶化(先不用加水)。...

水煮鸡片

水煮鸡片

做法:1.鸡腿肉切薄片(有时候自家吃我就切条了),放少许生...

竹筒仔鸡

竹筒仔鸡

做法:1.净土鸡仔去大骨,切成小块,用调料腌渍入味。 2.将...

香芒牛柳

香芒牛柳

做法:1.取一钢盆,放入腌料和1汤匙水,拌匀。将牛里脊放入腌...

花蛤蒸肉

花蛤蒸肉

做法:1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions