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沙锅鱼头豆腐

食材

材料:鱼头:500g1只,豆腐:2-3块,大葱,小葱,生姜,料酒,食盐,鸡精,胡椒

做法

沙锅鱼头豆腐
做法:
鱼头对开,锅内少许大葱生姜片爆香后将鱼头过油.
点少许料酒,加入足量高汤后大火烧开.
将烧开后的汤汁和鱼头放入沙锅中,滤去大葱.
豆腐切块码在鱼头周围,中火炖开后改小火炖15分钟.
食盐鸡精胡椒粉调味.
上桌前撒少许小葱花.

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