使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清炖蒟蒻狮子头

食材

材料:瘦肉末210公克,肥肉末90公克,荸荠50公克,碗豆仁20公克,胡萝卜30公克,水发香菇30公克,洋葱30公克,蒟蒻块100公克,青江菜100公克,鸡蛋1个,葱末15公克,姜末20公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料酒10CC,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,B.高汤800㏄,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙

做法

清炖蒟蒻狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜、水发香菇、洋葱及蒟蒻块切丁备用,青江菜洗净一起备用。
2.将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐,进行摔肉步骤。
3.在作法2摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀,将500cc的水分两次加入,一面加水一面搅拌,直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、胡萝卜、水发香菇、洋葱、蒟蒻块与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料A,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取一砂锅,放入作法4中的狮子头及调味料B。
6.大火烧滚后,关小火煮约30分钟,加入青江菜再煮约1分钟即可起锅。

其他菜谱

黄豆芽炖猪肚

黄豆芽炖猪肚

做法:1. 猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,再用加...

红酒洋李干焖鸡

红酒洋李干焖鸡

做法:1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内,在室温下放置...

菠菜炝鸡蛋

菠菜炝鸡蛋

做法:菠菜焯好,切段 鸡蛋放盐,炒好,捣成块 菠菜与鸡蛋搅...

芝麻里脊

芝麻里脊

做法: 猪里脊清洗干净,沥干水分,用刀背拍松,切成0.5cm厚。...

超鲜美的豉椒蛏子

超鲜美的豉椒蛏子

做法:1.竹蛏从中间剖开,把肚子里的内脏去掉,洗净泥沙备用...

花雕醉虾

花雕醉虾

做法: 活河虾洗净、沥干水分。 煮沸锅内的1碗水(约250ml),...

三珍炒蛋

三珍炒蛋

做法:1.蕨菜、木耳、黄花菜洗净,泡发,之后焯水过凉,蕨菜...

破酥包子

破酥包子

做法:1.取2大勺面粉,烧开一小锅水,能将面和匀为标准。水开...

酸辣虾仁

酸辣虾仁

做法:1.起一锅将水煮沸,用刀在蕃茄上轻划一刀后,放入沸水...

凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

做法:1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。 2、将切好...

西雅图焦糖苹果

西雅图焦糖苹果

做法:1.将木棍的3/4插入每个苹果的中间。将苹果放在用稍微涂...

狮子头春雨锅

狮子头春雨锅

做法:1.蒜苗洗净切段;大白菜洗净切片;冬粉泡水备用。 2.取...

家常素炒

家常素炒

做法:1、锅里放一点油,将胡萝卜和黑木耳炒熟,少许盐调味...

银芽鸡丝

银芽鸡丝

做法:(1)先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟。...

自制比萨饼视频

自制比萨饼视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions