使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焖卤蹄膀

食材

材料:1.蹄膀1个,2.葱3支,辣椒1根,姜片2片,蒜头6个,高汤6~8杯,卤包1包,酱油1杯,米酒1杯,冰糖1又1/2大匙,香油1/2大匙,柴鱼味精1/2大匙,酱油膏1又1/2大匙

做法

焖卤蹄膀
做法: (1)将蹄膀洗净,彻底去毛,用热水烫过后捞起,放到冷水下沖洗,用刀刮除表面污垢,然后再一次洗净。用酱油腌15分钟上色备用。葱洗净切段、辣椒去蒂头拍扁备用。
(2)起油锅,预热至150℃左右,放入腌好的蹄膀油炸至外表酥脆呈金黄色时,即可捞起备用。
(3)将炸好的蹄膀、材料(2)及调味料一起放入内锅,用火加热煮沸后,改小火卤煮20~25分钟后,加盖熄火,再放入焖烧锅中焖4小时。如果肉质想更熟烂,可以取出内锅,做第2次加热,然后再放入焖烧锅中焖约1小时后,即可食用。

其他菜谱

蛋黄酥饼

蛋黄酥饼

做法: 1、把低粉、糖粉混合过筛 2、黄油切成小块放入低粉中...

麻辣青菜

麻辣青菜

做法:1.将青菜用开水焯一下,焯水的时候,加点油可以保持菜...

三鲜豆腐

三鲜豆腐

做法:1、将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽...

莲藕黄豆排骨汤

莲藕黄豆排骨汤

做法:1、排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。 2、莲藕...

香草奶油南瓜汤

香草奶油南瓜汤

做法:1.日本小南瓜混合淡奶油放入搅拌机搅拌3次左右成糊状。...

红糖香米马芬

红糖香米马芬

做法:1.红糖加牛奶置微波炉叮2分钟,直至红糖完全融化 2.加入...

热狗面包

热狗面包

做法: 1、把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团,再加入奶油继...

红烧小羊排

红烧小羊排

做法:1.将羊排冷水下锅,水开后将血水掉去不用。高汤留用...

肉末雪菜

肉末雪菜

做法:1.将雪菜洗净后去掉水分,切末,蒜头切末,辣椒切细末...

海底椰老鸡汤

海底椰老鸡汤

做法:1.将鸡斩件焯水。 2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅,...

泡面便当

泡面便当

做法:1.)泡面先用热开水烫软,捞起,加其它材料(1)及泡面调味...

总匯三明治

总匯三明治

做法:1.吐司稍微烤过后,切去硬边,抹上适量的奶油;培根以...

包子,蔬菜鸡汤

包子,蔬菜鸡汤

做法:包子馅: 原先偶都是手工的。买了做搅肉的这个东东后...

炸鸡条

炸鸡条

做法:鸡脯肉切成长形的条状; 取一大碗,装入鸡条,加料酒...

酱鸡腿

酱鸡腿

做法:1.将鸡腿去净残毛,冲洗干净,放入开水中汆烫一下,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions