使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛肉捲饼

食材

材料:青葱3根,荷叶饼3张,甜面酱20公克,卤牛腱材料A:少许,牛腱1800公克,葱段130公克,老姜片20公克,绍兴酒70cc,香油30公克,卤牛腱材料B:800㏄,淡色酱油1000㏄,桂皮15公克,冰糖400公克,八角5公克,香叶5公克,草果10公克,沙姜10公克,甘草15公克

做法

牛肉捲饼
做法: 1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水,再以流动清水沖洗约20分钟备用。
2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟,再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续卤煮约30分钟即熄火,加入绍兴酒浸泡约15分钟,取出待凉切片,淋上香油,即为卤牛腱片,取150~200公克备用。
3.青葱洗净,切除头尾,沥干水分备用。
4.将荷叶饼摊开,抹上甜面酱,排入数片卤牛腱片、青葱,捲成长筒状即可。

其他菜谱

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

做法:1.剩饭一碟。。。。。。 2.剩鱼籽半碟,烧肉几块,鸡蛋...

辣椒芦笋炒鸡胗

辣椒芦笋炒鸡胗

做法:预备工作: 一、鸡胗用盐擦净,切粒,用生抽、胡椒面...

煎鸡虾肉饼

煎鸡虾肉饼

做法:1.将葱,姜茸,盐,白胡椒粉,酱油,虾肉,鸡绞肉放大...

红糟烧子排

红糟烧子排

做法:1.子排洗净;青葱切段,备用。 2.热锅,加入2大匙沙拉油...

南极鲜虾

南极鲜虾

做法:(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净,略用热水川烫2秒立即捞起沥...

彩椒鸡丁

彩椒鸡丁

做法:1.鸡胸切丁,加入适量盐、料酒、酱油及淀粉,用手抓匀...

花蟹冬瓜汤

花蟹冬瓜汤

做法:1.将冬瓜切大块。 2.花蟹洗刷干净切件。 3.起油锅,下螃...

卤五花排骨饭

卤五花排骨饭

做法:1.将排骨切成5公分长段,以卤料1腌入味后,再将肉中的...

黄金窝窝

黄金窝窝

做法:1.一杯豆子打下来的豆渣+玉米粉适量(视个人豆渣含水量...

博山豆腐箱

博山豆腐箱

做法:把冬笋、菜心择洗干净,冬笋切成薄片。水发好的木耳...

果粒棕子

果粒棕子

做法:1.把果肉果冻切小块。水果去核后也切小块。玫瑰茄用清...

橄榄蛋糕

橄榄蛋糕

做法:将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟,加入中筋粉、吉士粉...

红绿碎肉

红绿碎肉

做法:1.先将红萝卜在沸水中烫约3分钟,再加西芹烫约1分钟备...

香煎藕盒

香煎藕盒

做法:1.鲜藕洗净,切片,放入淡盐水中浸泡(浸泡在淡盐水中...

荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉

做法:将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions