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献给妈妈的巧克力水果挞

食材

材料:挞皮:低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g 挞馅:黑巧克力适量、橙子1个、黄桃2片、小苹果1个 烤温:180度、中层、上下火、10分钟左右

做法

献给妈妈的巧克力水果挞
做法: 1. 无盐黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅打均匀;

2. 分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊;

3. 筛入低筋面粉;

4. 用手轻轻捏合成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟;

5. 冷藏后的面团从冰箱取出,整成圆柱形,等分为12份;

6. 取一小份面团,捏成中间薄、边缘厚的圆皮,放入挞模,整形;

7. 烤箱180度预热,将蛋黄挞放入中层,烤10分钟左右,至表面上色即可,取出蛋黄挞、晾凉,等待的过程中,将巧克力加热融化,在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱,各色水果切片,摆入蛋黄挞装饰即可。

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