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米粉蒸鲶鱼

食材

材料:1杯短米和一杯糯米, 4粒八角, 鲶鱼段,韶酒, 糖, 味精, 白胡椒, 酱油, 酱油膏, 盐, 姜泥, 葡萄籽油,

做法

米粉蒸鲶鱼
做法: - 做米粉: 把1杯短米和一杯糯米, 加4粒八角, 炒成金黄色, 加1/4杯花椒, 再炒一下, 凉后, 用机器打碎成粉.

- 鲶鱼段,用韶酒, 糖, 味精, 白胡椒, 酱油, 酱油膏, 盐, 姜泥, 葡萄籽油, 拌好,腌1小时, 裹上米粉,

-盘底垫上一些葱,姜片, 放进鱼段, 上滚水笼屉, 蒸 30分钟,

-放上葱丝, 浇上热葡萄籽油, 好啦.

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