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素食绿茶草莓糕

食材

材料：绿茶草莓糕 Green Tea Strawberry Cake 材　料 草莓15个（6个装饰用，剩余的切成小块） 忌廉 (Whipping cream) 250cc 白糖18g（可随个人口味增减份量） (A) ?白糖2?大匙 ?枫树糖浆 (Maple syrup) 1大匙 ?沙律油(Salad oil) 2大匙 ?鲜奶70cc (B) ?低筋面粉(Cake flour/ Low gluten flour) 6大匙 ?高筋面粉 (Bread flour) 2大匙 ?杏仁粉2大匙 ?绿茶粉(抹茶粉) 1小匙 ?发粉 (Baking powder) ?小匙 ?苏打粉 (Soda powder) ?小匙

做法

素食绿茶草莓糕
做法： 作　法
① 焗炉预热到180℃～190℃ (355 °F ～ 375°F)，
准备22 × 22cm 模型１个，模型中铺上钖纸。
② 将材料(A) 放入小锅用小火加热到白糖溶解为止，然后倒入容器中。
③ 将材料(B) 过筛后加入(2)，用打蛋器搅拌均匀。
④ 倒入拌好的面糊到模型中，将表面抹平。
⑤ 放入已预热的焗炉中，焗10分钟后取出、放凉。待凉后，切成三等份。
（焗炉不同，火的强度也不一样，注意观察不要烧焦，随时调节焗炉的时间。 ）
⑥ 在忌廉中加入白糖打发起泡，保留一部份装饰用，
将剩余的忌廉与草莓块混合均匀后，铺在三块素糕中间夹层。
⑦ 最后，在表面装饰上忌廉和6个草莓即成。

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