使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红糟札蹄

食材

材料:蹄膀,美極醬油,料酒,蜜糖(颜色光亮),紅糟四大匙,味精,盐

做法

红糟札蹄
做法: 蹄膀小心去骨取出完整一块蹄肉,煮水滚,放进滚水煮过5分钟,捞出立即放入冻冰水,边用尖针平均匀透刺在猪皮上,刺久点与刺多点置大约四十五分钟让猪皮能透脆.放些蒜末,美極醬油,料酒,蜜糖(颜色光亮),紅糟四大匙,味精,盐一起拌勻后,放蹄膀进去醃二十四小時左右备用.将花椒,八角,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,味精与水煮滚后转小火焖大约四十五分钟出味后,再放腌过紅糟的猪蹄进去卤煮1小时再捞出,续又放入紅糟腌汁中置于冰箱中冻腌十二小吋,拿出切片摆盘即可出菜.
特点:浓郁的红糟味,极好清凉的口感,别有风味的下酒,宴会或头盘都可作为一级的好菜.
沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,醋与水.

其他菜谱

玛布里巧克力戚风蛋糕

玛布里巧克力戚风蛋糕

做法:1.将发酵奶油、细砂糖和分次加入的蛋黄,用电动搅拌器...

缤纷彩丝炒粉丝

缤纷彩丝炒粉丝

做法:1、鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄一点油,把鸡蛋摊成蛋皮,...

日式乳酪蛋糕

日式乳酪蛋糕

做法:1.奶油芝士切小块,放入牛奶中泡30分钟,隔水加热,搅...

亲子丼

亲子丼

做法:1.将鸡肉切成一口大小,葱切斜段、洋葱切丝、蛋打散备...

山寨干锅排骨

山寨干锅排骨

做法:1 排骨750克洗净沥干,剁成小节,然后用1.5汤匙酱油、...

干焙土豆丝

干焙土豆丝

做法:1、土豆切短点的细丝,用盐胡椒粉拌一下 2、锅内放油(...

串烤虾仁

串烤虾仁

做法:1、将虾仁洗净,用盐、胡椒粉腌10分钟。 2、把腌好的虾...

核桃芝麻糊

核桃芝麻糊

做法:1) 黑芝麻洗净沥干,放烤盘平摊,入烤箱350F烤10-15分钟,...

奶油蛋糕

奶油蛋糕

做法:1.将鸡蛋磕入蛋桶,加入糖,搅打起泡,再加入面粉搅拌...

相思瑞士捲

相思瑞士捲

做法:1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。 2.将材料B拌匀打至...

棒棒鸡丝

棒棒鸡丝

做法:1.把各种调料调和在一起调匀备用. 2.锅内加适量水(没过...

炒三丝

炒三丝

做法:1.将洋葱、胡萝卜、熏肉火腿肠都整成丝; 2.热锅加适量...

串煎云吞

串煎云吞

做法:1.)将平底锅预热放入少许油,转动油锅,让锅底平均沾上...

茄汁烩猪手

茄汁烩猪手

做法:1.准备猪手两个,黄豆提前泡水3-4个小时,姜、番茄、番...

芒果布丁

芒果布丁

做法:胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions