• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红豆金牛角

食材

材料：A.高筋面粉176公克，低筋面粉223公克，盐4公克，速溶酵母5公克，细砂糖96公克，奶粉96公克，蛋72公克，水120公克，奶油84公克，起士粉10公克，B.蜜红豆210公克，奶水适量，白芝麻适量，酥油150公克

做法

红豆金牛角
做法： 1.速溶酵母加入少配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料A搅拌至成面糰且光亮有筋性后，再桿压使其面糰更光亮然后再松弛15分钟。
3.将作法2的面糰分割切成每份80公克的小面皮后用手滚圆，松弛15分钟后搓成水滴状的面皮，再桿压成倒三角形的面皮。
4.在作法3中倒三角形面皮的底部中央处用切刀略划一刀，再均匀撒入蜜红豆于面皮上面。
5.将作法4的底部两端面皮向外拉开后，再朝内捲起，最后将左右尾端向内弯曲成牛角形状后，放入已涂抹上一层薄油的烤盘上面，作最后发酵30分钟。
6.用刷子沾取奶水涂抹在作法5材料表面上，再放入白芝麻于牛角的表面中央处，烤盘内再放入150公克的酥油。
7.将作法6材料放入烤箱内以上火200℃、下火150℃烤约5分钟取出，再于牛角面包上刷上一层奶油，并重覆前述动作二次，烤焙至表面呈现金黄色即可。

相关菜谱

金牛角 金牛角
车轮饼 车轮饼
红豆 红豆
牛角包 牛角包
抹茶红豆牛角面包 抹茶红豆牛角面包
南瓜金牛角 南瓜金牛角
牛角包 牛角包
红豆车轮饼 红豆车轮饼

其他菜谱

樱桃薄荷酒酿汤圆

樱桃薄荷酒酿汤圆

做法：1.樱桃摘把洗净(去核太难，吃後记得吐籽就是了!)新鲜薄...

圈饼

圈饼

做法：1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀，封上保鲜膜后...

剁椒腐竹蒸带鱼

剁椒腐竹蒸带鱼

做法：1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一...

奶酪蘑菇浓汤

奶酪蘑菇浓汤

做法： 白蘑菇洗净切片；土豆洗净去皮，切成和蘑菇片差不多...

酸奶慕思蛋糕

酸奶慕思蛋糕

做法：1.围边的材料：心形部份：黄油20克 糖粉20克 低筋面粉...

雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒

雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒

做法：1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果...

超简单-香酥宫廷花生米

超简单-香酥宫廷花生米

做法：1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口...

微波莓大福

微波莓大福

做法： 取适量红豆馅将草莓包住，搓成球状后放入冰箱冷库备...

山药玉米羹

山药玉米羹

做法：第一步： 山腰去皮洗净，切成长条上蒸锅蒸10分钟，取出...

鱼露清汤

鱼露清汤

做法：1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小...

山药炒肉片

山药炒肉片

做法：1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。...

红烧白鲳鱼

红烧白鲳鱼

做法：1.鱼放入调料A腌渍入味；取锅下油烧至7－8成热，拣去调...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法：1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，...

慈菇烧肉

慈菇烧肉

做法：1.五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。 2.慈菇洗净...

杰诺瓦士蛋糕

杰诺瓦士蛋糕

做法：1.将全蛋、细砂糖、转化糖浆放入锅内加热至43℃。 2.再...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version