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南瓜金牛角

食材

材料:甜面团200克,南瓜泥60克,细砂糖40克,奶粉14克,盐2克,蛋40克,水20克,高粉140克,干酵母1.5克,牛奶香粉1小匙(无,可不加),黄油42克,(甜面团就是已经经过一次发酵好了的一般面包面团)

做法

南瓜金牛角
做法:
1、所有材料揉成光滑的面团
2、面团盖上保鲜膜松弛30-40分钟
3、松弛好的面团分成大约75克每个的小面团
4、小面团搓成圆锥状
5、把小面团擀长,在宽的一头切一个小口,略微把小口分开
6、从开了口处把圆锥面片卷起来,整成牛角形状,并松弛20分钟
7、松弛好后刷蛋黄液
8、长帝25B烤箱预热180度,放中层,烤8分钟,然后刷一层融化的黄油,继续烤5-8分钟

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