• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

群龙聚首

食材

材料：南瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

群龙聚首
做法： 1．圆形南瓜雕刻成鼎式瓜盅，瓜盅表面雕上虎头图案。
2．另用南瓜雕成虎头虎尾，用黄瓜雕成小船，将它们组合在一起制成8～10个小龙舟，围在盘边，用雕好的浪花将龙舟间隔开即可。
应用
可将烧好的海参逐个放入小龙舟中，瓜盅中可放入用鱼头、鱼肚、鱼丸、虾仁等水产品制成的菜肴，如群龙聚首、百舸争流、龙舟竞渡、龙争虎斗等。
参考菜例
群龙聚会
主料
水发辽参、鳙鱼头(即花鲢鱼头)。
配料
香菇、冬笋、五花肉。
调料
绍酒、盐、味精、酱油、蚝油、白糖、香醋、胡椒粉、葱姜段、蒜片、大料瓣等。
做法
1．辽参用开水烫透，勺内底油烧热，下大葱段炒香，加白糖、酱油炒至上色，加入鸡汤、蚝油、辽参，大火烧开改小火烧至汤浓入味，加味精、胡椒粉，勾芡后将参摆入小龙舟中，浇上少许芡汁。
2．鱼头去鳃、鳞，洗净，一剖两半，加绍酒、酱油略腌一会儿，下热油中炸至表皮酥脆呈金黄色时捞出。
3．勺内底油烧热，下五花肉片炒至变色，下葱姜段、蒜片炒香，加香菇、笋片，烹绍酒，加汤，放入鱼头，加酱油、白糖、盐、香醋、大料瓣等，大火烧开后改用小火烧至汤浓入味后加味精、胡椒粉，勾芡，将烧好的鱼头装入瓜盅内即可。

相关菜谱

南方炸龙虾片 南方炸龙虾片
龙井虾仁 龙井虾仁
虫草花龙骨汤 虫草花龙骨汤
龙井猴头菇虾仁 龙井猴头菇虾仁
椒盐爆小龙虾 椒盐爆小龙虾
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井虾仁 龙井虾仁

其他菜谱

牛肉炒面

牛肉炒面

做法：1.将牛肉片加入腌料抓匀，腌?分钟，鲜香菇切片，备用。...

绿菊鱼头汤

绿菊鱼头汤

做法：(1)鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。 (2)菊花叶...

杂骨菌菇汤

杂骨菌菇汤

做法：1.猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗...

彩椒鸡粒

彩椒鸡粒

做法：1.鸡胸肉切粒 加少许料酒 盐 黑胡椒 水淀粉 2.先炒熟鸡粒...

荷香盐烤桂花鱼

荷香盐烤桂花鱼

做法：1、将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、...

美式炸鸡

美式炸鸡

做法：1.)将大鸡腿洗净切成两块，以所有腌料腌约30分钟至入味...

奶沫鸳鸯奶茶

奶沫鸳鸯奶茶

做法：1.将红茶放入杯中，我用的是川宁的红茶，倒入250ml沸水...

地道酸奶油炒牛肉

地道酸奶油炒牛肉

做法：1.在大煎锅里用中火将黄油溶化。加牛肉和洋葱炒到肉变...

酱牛肉

酱牛肉

做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮...

关记烧鸡

关记烧鸡

做法：1.选取每只重约1500克的鸡5只，宰杀，煺毛，在肛门处开...

轻乳酪黄金蛋糕

轻乳酪黄金蛋糕

做法：1.cream cheese 室温软化后加入66g鲜牛奶。 2.隔热水加热，边...

鬚苣沙拉

鬚苣沙拉

做法：1.鬚苣洗净沥干，切段备用；培根切成细末状备用。 2.蛋...

凤梨优格酱

凤梨优格酱

做法：1.凤梨片切成细小丁状，与优格、糖粉及原味Cream Cheese混...

侗家腌鱼

侗家腌鱼

做法：1.腌鱼。 2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝...

麻酱香菇鸡丝凉面

麻酱香菇鸡丝凉面

做法：1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version