• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

群龙聚首

食材

材料：南瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

群龙聚首
做法： 1．圆形南瓜雕刻成鼎式瓜盅，瓜盅表面雕上虎头图案。
2．另用南瓜雕成虎头虎尾，用黄瓜雕成小船，将它们组合在一起制成8～10个小龙舟，围在盘边，用雕好的浪花将龙舟间隔开即可。
应用
可将烧好的海参逐个放入小龙舟中，瓜盅中可放入用鱼头、鱼肚、鱼丸、虾仁等水产品制成的菜肴，如群龙聚首、百舸争流、龙舟竞渡、龙争虎斗等。
参考菜例
群龙聚会
主料
水发辽参、鳙鱼头(即花鲢鱼头)。
配料
香菇、冬笋、五花肉。
调料
绍酒、盐、味精、酱油、蚝油、白糖、香醋、胡椒粉、葱姜段、蒜片、大料瓣等。
做法
1．辽参用开水烫透，勺内底油烧热，下大葱段炒香，加白糖、酱油炒至上色，加入鸡汤、蚝油、辽参，大火烧开改小火烧至汤浓入味，加味精、胡椒粉，勾芡后将参摆入小龙舟中，浇上少许芡汁。
2．鱼头去鳃、鳞，洗净，一剖两半，加绍酒、酱油略腌一会儿，下热油中炸至表皮酥脆呈金黄色时捞出。
3．勺内底油烧热，下五花肉片炒至变色，下葱姜段、蒜片炒香，加香菇、笋片，烹绍酒，加汤，放入鱼头，加酱油、白糖、盐、香醋、大料瓣等，大火烧开后改用小火烧至汤浓入味后加味精、胡椒粉，勾芡，将烧好的鱼头装入瓜盅内即可。

相关菜谱

南方炸龙虾片 南方炸龙虾片
莲藕龙骨汤 莲藕龙骨汤
牛蒡莲藕龙骨汤 牛蒡莲藕龙骨汤
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井虾仁 龙井虾仁
咖哩乌龙面 咖哩乌龙面
龙井虾仁 龙井虾仁
龙井虾仁 龙井虾仁

其他菜谱

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

做法：1.鸡胸肉洗净切丁，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌...

糖拌西红柿

糖拌西红柿

做法：1.西红柿切开撒上白沙糖就OK了! 2.再放冰箱冻几个小时再...

拿坡里猪排

拿坡里猪排

做法：1.迷迭香草切碎；调味料A拌匀备用 2.猪排沾上调匀的调味...

葱蒜拌藕片

葱蒜拌藕片

做法：1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去...

奶香时蔬沙拉

奶香时蔬沙拉

做法： 沙拉汁做法： 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

跟风——葡萄干贝果

跟风——葡萄干贝果

做法： 1、把除黄油以外的所有材料混合揉至面筋扩展、表面光...

skirt steak配山寨豆腐味噌汤

skirt steak配山寨豆腐味噌汤

做法：1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟...

蜜汁心太软

蜜汁心太软

做法：1、将圣女果洗净去蒂，用小刀从离顶部1/4处切开，然后...

胡萝卜丝拌白菜

胡萝卜丝拌白菜

做法：白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱...

香炸牛小排

香炸牛小排

做法：1.牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分...

春风得意马蹄糕

春风得意马蹄糕

做法：1.用三分一的水开马蹄粉，将粉浸透，滤去杂质，备用。...

特浓咖啡饼干

特浓咖啡饼干

做法：1.黄油加糖打发再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖...

水煮龙利鱼

水煮龙利鱼

做法：1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上...

凤吞翅

凤吞翅

做法：(1)三黄鸡整鸡出骨，鸡身用加料酒的开水烫变色取出，冷...

木耳青瓜条

木耳青瓜条

做法：1.黑木耳泡发 2.去蒂，洗净 3.焯一下 4.青瓜去皮，切粗条...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version