• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋黄酥

食材

材料：酥皮：，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥：，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥：，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰：，全蛋液，白芝麻少许

做法

蛋黄酥
做法： 1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;
2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;
3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;
4.取一份油酥皮擀成牛舌状;
5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.
6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;
7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;
8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形;
9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;
10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟.

相关菜谱

豆沙蛋黄酥 豆沙蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥
奶香蛋黄酥 奶香蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥
蛋黄酥 蛋黄酥

其他菜谱

纽约重乳酪蛋糕

纽约重乳酪蛋糕

做法：1.将材料1混和拌打至无颗粒状。 2.将蛋黄加入作法(1)材料...

香橙鸡盏

香橙鸡盏

做法：1、把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟 2、把橙子...

土茯苓老鸽汤

土茯苓老鸽汤

做法：1.将土茯苓切片洗净。 2.老鸽一开四焯水。 3.所以材料一...

冰糖酱鸭

冰糖酱鸭

做法：1.鸭子洗净。 2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入...

松仁果粒巧克力蛋糕

松仁果粒巧克力蛋糕

做法：1) 烤箱预热350F； 2) 果粒加朗姆酒和红酒浸泡20分钟，吸...

洋葱拌鱼片

洋葱拌鱼片

做法：1.鲷鱼洗一下沥干、切片，加入少许盐、米酒腌5分钟，再...

炸元宵

炸元宵

做法：1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中，取其中60公克的米糰...

麻辣鲜香的牛版牙签肉

麻辣鲜香的牛版牙签肉

做法：1、牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片 2、用姜粒...

蚝油牛肉炒鼎边趖

蚝油牛肉炒鼎边趖

做法：1.牛里肌肉切片，以所有腌料腌渍入味；芥兰菜洗净切段...

洋葱牛肚丝

洋葱牛肚丝

做法：步骤1：牛肚熟食店买的（为了完成最简单也算好吃的家...

烤甜不辣

烤甜不辣

做法：1.在甜不辣表面切出深约0.5㎝的交叉纹。 2.将作法1的甜不...

桂圆红枣鸡蛋糖水

桂圆红枣鸡蛋糖水

做法： 干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡...

啫啫鸡翅根

啫啫鸡翅根

做法：一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅； 二、把锅烧热...

芙蓉鸡

芙蓉鸡

做法：1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；...

麦穗鱼视频

麦穗鱼视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version