使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖嫩豆腐

食材

材料:油豆腐200克  猪瘦肉60克  荸荠20克  冬菇20克  青辣椒1个  红辣椒1个  生姜1小块  淀粉适量  食用油500克  (实耗油50克)  香油1小匙  红油1小匙  高汤2大匙  精盐1小匙  味精小匙

做法

西湖嫩豆腐
做法: 1.炸好的油豆腐从一方挖一个洞,再把内部的豆腐取出,然后轻轻地从底部翻卷过来;
2.猪瘦肉剁成肉泥,荸荠去皮切成末,冬菇切成末,生姜切成末,青、红辣椒去籽切成环状,把肉泥、荸荠末、冬菇末、生姜末、部分味精、精盐、干淀粉搅打至起胶,然后填入挖好的油豆腐内;
3.锅内放油,烧热,放入油豆腐,泡炸至内熟外脆,呈金黄色捞起;
4.锅内留底油,下入青、红辣椒、炸好的油豆腐,注入高汤烧开,调入剩下的精盐、味精,煮至入味,淋入香油、红油即成。
注意
荤素搭配,汁浓味厚。豆腐炸好后也可以不放入锅内拌炒,直接把料汁淋在豆腐上即可。

其他菜谱

港式蜜汁脆皮叉烧

港式蜜汁脆皮叉烧

做法: 將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用 豬脖頸肉...

泰式咖喱花生汤

泰式咖喱花生汤

做法:1.用中火将黄油在大锅里化开。然后将西芹和洋葱放入黄...

牛肉条

牛肉条

做法:1.买来的牛肉切成手指粗细的条,焯水去血末,如果高级...

薄荷虾仁粗麦粉

薄荷虾仁粗麦粉

做法:1.高汤煮沸。冬葱与大蒜去皮切碎。胡瓜切去头尾两端,...

百叶结烤肉

百叶结烤肉

做法:把五花肉切块,姜切片/或拍扁,葱切段,用一点油把五...

九层塔沙茶酱烩粉条

九层塔沙茶酱烩粉条

做法:1.猪肉切小粒加入少许盐、料酒、生抽、砂糖和生粉混合...

片皮鸭

片皮鸭

做法:1.吐司面包切去硬边后切长方型片状,再放入摆盘蒸热...

香辣叉烧排骨

香辣叉烧排骨

做法:1.将排骨用开水焯一下,捞出洗净。 2.锅中倒油,放入干...

形状完美的红烧鲷鱼

形状完美的红烧鲷鱼

做法:1. 两条新鲜的鲷鱼 - 其他鱼当然也可以,平时俺常用的是...

咸冬瓜蒸鱼

咸冬瓜蒸鱼

做法:1.扁雪鱼洗净切片;咸冬瓜剁成碎泥状备用。 2.取一平盘...

韭菜炒鸭血

韭菜炒鸭血

做法:1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。 2、锅...

墨鱼炖河蚌

墨鱼炖河蚌

做法:1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉...

椰香奶油酱1

椰香奶油酱1

做法:1.)将奶油放在室温下软化备用。 2.)把所有材料一起混合...

红烧鸡腿

红烧鸡腿

做法:1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;...

南瓜蝴蝶卷

南瓜蝴蝶卷

做法:1. 2+1/2 cup面粉; 2. 1/2 cup南瓜泥(我是把南瓜切小块,用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions