• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越南牛肉汤粉

食材

材料：米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。 生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！ 配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬 调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱（我喜欢pho的原味，所以这次也没准备这两种酱料）

做法

越南牛肉汤粉
做法： 烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是Al dente（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖，盐，鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。按照个人喜好加配菜，挤柠檬，然后，然后就扎碗里吃吧！

相关菜谱

咖哩牛 咖哩牛
咖哩牛肉汤面 咖哩牛肉汤面
牛肉汤 牛肉汤
咖哩牛肉 咖哩牛肉
花生牛肉汤 花生牛肉汤
越南牛肉汤 越南牛肉汤
素牛肉汤 素牛肉汤
牛肉汤 牛肉汤

其他菜谱

平菇蛋汤

平菇蛋汤

做法：1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出...

家常葱烧鲈鱼

家常葱烧鲈鱼

做法：1.鲈鱼清理干净； 2.料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖...

木耳肉片

木耳肉片

做法：1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒...

花生猪脚面线

花生猪脚面线

做法：1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。 2. 将...

白煮香螺

白煮香螺

做法：1.锅里烧水，水开倒入香螺，待水再次开的时候就可以了...

桂竹覆菜卤肉

桂竹覆菜卤肉

做法：1.桂竹笋切小块，先放入滚水中煮约2分钟，再捞起用冷水...

虫草花洋参花胶汤

虫草花洋参花胶汤

做法：1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡 2.所有材料加入压力煲...

八宝粥

八宝粥

做法：1.将糙米，糯米，燕麦，红米，黑米混合洗净用冷水浸泡...

鲫鱼豆腐皮汤

鲫鱼豆腐皮汤

做法：1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起； 2. 香...

原味戚风

原味戚风

做法： 1、分鸡蛋，将蛋白打到无水无油的盆里，蛋黄打至另一...

麻婆鱼丁

麻婆鱼丁

做法：1.鱼片切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒码味几分...

家常蛋糕

家常蛋糕

做法：1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里...... 2.放100克白糖...

日本寿司

日本寿司

做法：1、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用...

翡翠虾球

翡翠虾球

做法：(1)将虾子去壳去肠泥，洗净擦干，加入腌料拌匀腌约10分...

咖喱鸡翅

咖喱鸡翅

做法：1、把土豆胡萝卜洗净并切块，放到一个小碗里，再用些...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version