• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越南牛肉汤粉

食材

材料：米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。 生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！ 配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬 调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱（我喜欢pho的原味，所以这次也没准备这两种酱料）

做法

越南牛肉汤粉
做法： 烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是Al dente（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖，盐，鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。按照个人喜好加配菜，挤柠檬，然后，然后就扎碗里吃吧！

相关菜谱

咖哩牛肉汤 咖哩牛肉汤
咖哩牛 咖哩牛
牛肉汤 牛肉汤
越式牛筋牛肉汤 越式牛筋牛肉汤
素牛肉汤 素牛肉汤
花生牛肉汤 花生牛肉汤
越式牛肉汤 越式牛肉汤
咖哩牛肉 咖哩牛肉

其他菜谱

豆瓣蒸鲫鱼

豆瓣蒸鲫鱼

做法：1.鲫鱼，用姜垫底，用盐，粉，酱油腌一下，然后蒸。...

贝壳通心粉沙拉

贝壳通心粉沙拉

做法：1、通心粉先煮熟，过凉水，沥干备用； 黄瓜、洋葱切丁...

紫椰菜洋葱蛋

紫椰菜洋葱蛋

做法：1.紫椰菜洗净后切丝；洋葱洗净后切小粒；鸡蛋打匀。...

鲑鱼千层面

鲑鱼千层面

做法：1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、...

炸春卷

炸春卷

做法：1.面粉加适量清水，搓揉和转，和时加入生鸡蛋一只。...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法：1.鱼头洗净沥干水分，在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜...

油炸辣鸡腿

油炸辣鸡腿

做法：1.用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容...

葡萄柚沙拉

葡萄柚沙拉

做法：1将葡萄柚切成两半，用水果刀将果肉挖出，然后用汤匙...

蜜汁山芋

蜜汁山芋

做法：1．山芋削成橄榄形，洗净后摆在盘中，上蒸箱蒸熟后取...

葱烧红鱼

葱烧红鱼

做法：1.将鱼用适量的盐先腌一下。 2.然后入锅煎至两面金黄。...

芝士肠仔薯蓉饼

芝士肠仔薯蓉饼

做法： 土豆洗净去皮切成大块，加盖用微波炉高火15分钟； 肠...

蔻斯比南瓜蔬菜汤

蔻斯比南瓜蔬菜汤

做法：1.南瓜洗净去籽、削皮、切成块状，放入沸水中煮至南瓜...

马乃司大虾

马乃司大虾

做法：将蛋黄2个加入盐、胡椒粉、橄榄油、少许糖一同搅拌凋...

秘制香辣虾

秘制香辣虾

做法：虾洗净，去肠线，用厨房用纸擦干 用蛋黄和生粉和浆，...

川汁毛肚

川汁毛肚

做法：1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。 2、香葱切末，油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version