使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

软酥鲫鱼

食材

材料:鲫鱼15条,水发海带,胡萝卜各适量。调料醋750克,白糖、酱油、大葱各400克,大蒜250克,香油、鲜姜各100克,精盐25克,绍酒150克,桂皮5克,花椒、八角各适量。

做法

软酥鲫鱼
做法: 1、鲫鱼刮鳞,去鳃,除内脏,洗净;海带、胡萝卜分别切成“象眼片”。
2、在锅底垫一层大葱,上面放一层海带,胡萝卜片,将鲫鱼顺着锅逐层往上码,码一层鱼,放一层葱段、姜片、大蒜,码好后再加花椒、八角、桂皮、醋、白糖、绍酒、香油,少许汤上火烧开,焖10分钟,开盖加入精盐、酱油,添汤没过主料,找好口,盖严烧开后,移微火焖3~4小时至鱼骨酥软为止,离火晾凉后用小铲起出装盘,浇余汁即可。
材料替换
原料用晶鱼替换鲫鱼,称软酥晶鱼。
口味变化
出锅浇上番茄芡汁,称番茄酥鲫鱼。

其他菜谱

三丝海蜇捲

三丝海蜇捲

做法:1.海蜇皮洗净,泡冷水1小时后切成丝状,以热水汆烫至海...

五味酱

五味酱

做法:(1)将所有材料混合拌匀即可。 ...

木耳萝卜煲鱼滑

木耳萝卜煲鱼滑

做法:1.木耳洗净后剪成小块;萝卜洗净后切块;鱼滑分成小块...

马上财到

马上财到

做法:1.先雕出一匹马摆在盘中。 2.另用牛腿瓜雕出若干个金...

糟卤耗油鱼片

糟卤耗油鱼片

做法:龙利鱼, 用盐,酒, 淀粉, 马味, 划油, 取出, 油锅...

豆沙吐司卷

豆沙吐司卷

做法:1. 吐司片切掉四边. 2. 将豆沙摆放于一端,将吐司片包...

皮蛋小炒

皮蛋小炒

做法:皮蛋切好,平菇胡萝卜准备好。 爆锅之后哪,炒皮蛋和...

泰式柠檬虾

泰式柠檬虾

做法:1.红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出...

鱼翅捞饭

鱼翅捞饭

做法:1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,...

炸馄饨

炸馄饨

做法:1.热一油锅,待温度热至约120℃,即转小火。 2.将馄饨放...

清炒三丝

清炒三丝

做法:1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜...

肉多多花卷

肉多多花卷

做法:1.先用温水把酵母粉给化开,然后倒进面粉中,慢慢加水...

法式牛奶甜米粥

法式牛奶甜米粥

做法:1.)准备一个烤盅,在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。 2...

迷你核桃酥球

迷你核桃酥球

做法:1.核桃放入搅碎机中打成粉(可以分两次进行); 2.烤箱...

养颜瘦身汤

养颜瘦身汤

做法:1、姜切丝,豆腐切块。 2、海带芽洗净,切小块。香菇洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions