使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

轻乳酪蛋糕

食材

材料:轻乳酪蛋糕 材料:  A. 原味奶油乳酪(plain cream cheese)一盒( 8 oz.),鲜奶油(heavy cream)50毫升,牛奶100毫升,奶油(butter)80g。 B. 玉米粉25g,牛奶50毫升。 C. 蛋白150g,糖100g,玉米粉10g,塔塔粉少许。 另需:蛋黃138g(约8個)

做法

轻乳酪蛋糕
做法: 做法: 
1. 将A料隔水热至液体状(中间搅拌数次),用橡皮刀尽量把块状的乳酪化开。
2. 拌勻B料,並倒入做法1.的面糊中搅拌均勻。蛋黃打散之后也加入面糊里拌匀,然后用滤网过滤。烤箱预热至150 C/ 300 F。模型底部铺上烤盘纸。
3. 打发C料的蛋白(加塔塔粉),分三次加入糖和玉米粉打至中性发泡。
4. 将1/3的蛋白泡放入2面糊中拌勻,然后再倒回剩下的蛋白泡中,並用橡皮刀快速切拌均勻。
5. 将面糊倒入模具中,再把模具放入一個大的平底烤盘中,在烤盘与模具之間注入温水,高度约模具的3/4左右,整个放进烤箱中烤约25 分钟,表面上色之后,降温至125 C/ 260 F,继续烤约1小時。用牙签插入蛋糕,不粘即可取出待凉。

其他菜谱

蒜香酱油虾

蒜香酱油虾

做法:1.将虾洗净剪去须和尾部待用。 2.热锅中倒入生油,将姜...

法式红酒烧鸡

法式红酒烧鸡

做法:加热带长柄的6 QT sauce pan, 加点黄油, 加入白蘑菇, 炒...

乌龙茶饼

乌龙茶饼

做法:1.搅拌奶油至羽毛状,加入切碎的上等乌龙茶.(俺用的是...

番茄块拌芦荟

番茄块拌芦荟

做法:1、将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块。 2、把芦荟叶肉...

三鲜炒面

三鲜炒面

做法:1.胡萝卜、香菇洗净后分别切成细丝,香葱切成葱段备用...

鲜肉豆皮包

鲜肉豆皮包

做法:1.原料有新鲜的肉馅,加葱末、盐、生抽调味。 2.数张超...

茭白炒鸡米

茭白炒鸡米

做法:1.茭白洗净切丁,青椒切丁,胡萝卜切丁。 2.鸡胸切丁,...

西式煎饼

西式煎饼

做法:1.将煎锅里轻刷上油,用中高火烧热。 2.将面粉、糖、烘...

缤纷乳酪培根烤彩椒

缤纷乳酪培根烤彩椒

做法:1.彩椒洗净,切成长方形块状; 2.培根切成与彩椒块等...

通心河鳗

通心河鳗

做法:1.河鳗切成6段后洗净备用。 2.取一锅放入所有芡汁材料一...

混合香草咖喱角

混合香草咖喱角

做法:1.欧芹九层塔洗干净剁碎备用. 2.牛肉猪肉混合剁碎后加入...

草莓果酱

草莓果酱

做法:1.将草莓洗净去除蒂头、切丁备用。 2.将柠檬酸纳加入冷...

芝香菇片

芝香菇片

做法:1)将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切...

樱桃肉

樱桃肉

做法:1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污,浸入冷水浸泡后,洗...

白菜炒滑子蘑

白菜炒滑子蘑

做法:1.先把油锅烧热,爆香葱花和姜片,倒入白菜和滑子蘑,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions