使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣烤鲶鱼

食材

材料:鲶鱼 1条(600-800g),白砂糖 2汤匙(30g),盐 2茶匙(10g),辣椒粉 1汤匙(15g),孜然粉 1汤匙(15g),黑胡椒粉 1茶匙(5g),工具:金属夹子,烤盘,烤箱,隔热手套,锡纸

做法

辣烤鲶鱼
做法:
请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分(以防滑手)。
从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀,再斜刀片入,将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。
接着将鲶鱼翻面,再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。
在烤盘中垫入锡纸,再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。
将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面,接着把鱼肉和鱼骨翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45-60分钟。
将烤箱顶火预热至250度,再把2片鲶鱼肉肉面向上,同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置(但是不能挨着加热管)烤制7分钟。
用烤箱手套取出整个烤盘,再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面,使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中,用顶火250度烤制7分钟。
最后取出切成小段或整片装盘即可。

其他菜谱

炒麻油鸡酒

炒麻油鸡酒

做法:1~烧热麻油, 炒香姜片, 再下鸡肉翻炒直肉色变白 2~除...

红枣红,南瓜黄

红枣红,南瓜黄

做法:南瓜切片,大枣切条, 一层南瓜,一层枣,最上面铺上...

豆腐酱蔬菜沙拉

豆腐酱蔬菜沙拉

做法:1.制作豆腐酱:将所有材料放入搅拌机搅打均匀。加盐和...

甜椒鸡丁

甜椒鸡丁

做法:1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。 2.锅内放油烧...

黑椒茄丁杂菜粒

黑椒茄丁杂菜粒

做法:一、茄子切成丁,沾满干玉米粉; 二、青豆玉米料沾满...

虾仁什井炒

虾仁什井炒

做法:1.[材料准备]胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒、虾仁(去虾...

烤鸡心串

烤鸡心串

做法:1.鸡心先用水冲洗干净,对切为两半,再冲洗掉里面的淤...

蜂蜜紫苏鸡翅

蜂蜜紫苏鸡翅

做法:1、鸡翅洗净,在鸡翅两面各划一刀,加入料酒、生抽、...

鹧鸪八宝汤

鹧鸪八宝汤

做法:1. 洗净宰好的鹧鸪,斩成大件; 2. 洗净沙参玉竹等药材...

爱心蛋糕

爱心蛋糕

做法:蛋黄糊: 热水:90~100ml 糖:20g(这里糖别太多,否则不容...

萄式蛋挞

萄式蛋挞

做法:把淡奶油装入容器里,加牛奶拌匀;加白糖,隔水加热,...

冬瓜灵芝汤

冬瓜灵芝汤

做法:1、海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。 2、煲汤用冬...

美味馄饨

美味馄饨

做法:做法: 1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软,留下泡发...

葡萄干燕麦圆饼

葡萄干燕麦圆饼

做法:1.把鸡蛋打散,加入植物油打匀,再加入红糖打匀至完全...

珍珠丸子

珍珠丸子

做法:1)将糯米提前5小时洗净后浸泡,捞出沥干水分备用。香菇...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions