使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣烤鲶鱼

食材

材料:鲶鱼 1条(600-800g),白砂糖 2汤匙(30g),盐 2茶匙(10g),辣椒粉 1汤匙(15g),孜然粉 1汤匙(15g),黑胡椒粉 1茶匙(5g),工具:金属夹子,烤盘,烤箱,隔热手套,锡纸

做法

辣烤鲶鱼
做法:
请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分(以防滑手)。
从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀,再斜刀片入,将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。
接着将鲶鱼翻面,再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。
在烤盘中垫入锡纸,再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。
将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面,接着把鱼肉和鱼骨翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45-60分钟。
将烤箱顶火预热至250度,再把2片鲶鱼肉肉面向上,同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置(但是不能挨着加热管)烤制7分钟。
用烤箱手套取出整个烤盘,再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面,使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中,用顶火250度烤制7分钟。
最后取出切成小段或整片装盘即可。

其他菜谱

葱丸子

葱丸子

做法:1.虾仁洗净后去肠泥,压扁再剁碎成虾泥;青葱洗净后切...

蒜茸韭菜蛏子

蒜茸韭菜蛏子

做法:制作方法: 1、韭菜洗净切成末,彩椒切碎,蛏子泡2个小...

什锦煎饼淋酱

什锦煎饼淋酱

做法:将所有材料拌匀即可。 用途:可做汉堡涂酱、可乐饼沾...

土豆饼

土豆饼

做法:1.土豆洗净,上笼屉蒸熟。 2.取一个干净的碗,加入牛奶...

雪蛤珊瑚豆腐

雪蛤珊瑚豆腐

做法:1、胡萝卜洗净,切0.2厘米见方的小丁;芦笋洗净,直刀...

韩式锅烧汤

韩式锅烧汤

做法:1.取一小烧锅,加入鲜虾、蛤蛎、泡菜、豆腐、高汤,以...

百合炖猪蹄

百合炖猪蹄

做法:1、百合去皮,掰开成片,洗净。 2、猪蹄去毛,洗净,放...

萝卜玉味噌

萝卜玉味噌

做法:1.先将萝卜切成5公分的长圆段,再削去厚皮,放入锅中加...

烩黑红莓冰激淋

烩黑红莓冰激淋

做法:1)锅里放水加红糖煮溶,放入黑莓草莓煮大约2分钟,然...

椰奶鸡蛋羹

椰奶鸡蛋羹

做法:把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁...

鲜蚵蕃茄盅

鲜蚵蕃茄盅

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即捞出备用...

西餐-意式牛奶胡萝卜

西餐-意式牛奶胡萝卜

做法:1.胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片. 2.香菜洗净切碎. ...

 青椒肉丝白干

 青椒肉丝白干

做法:步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这...

玲珑巧心

玲珑巧心

做法:1.将蓝莓果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。...

家常葱花油渣饼

家常葱花油渣饼

做法:1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。 2、锅中放清水、放入肥肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions