使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣血旺

食材

材料:主料:童子鸡1500克, 辅料:鸡蛋清25克,水发木耳20克,蚕豆淀粉15克, 调料:醋50克,辣椒油30克,盐10克,酱油30克,香油5克,花椒3克,味精3克,香菜10克,姜汁10克,白皮大蒜30克,白砂糖15克

做法

辣血旺
做法: 1.取一容器,放入凉开水,然后加入适量精盐;
2.将仔鸡宰杀后,鸡血控入凉盐开水中,搅拌均匀,凝结成鸡血旺;
3.用热水烫鸡,将鸡毛拔除干净,去掉食袋和食管,然后开膛掏出内脏,用清水冲洗干净;
4.取鸡脯肉切柳叶片,放入碗中;
5.再把蛋清加盐、水淀粉拌匀;
6.将鸡脯肉入蛋清糊内上浆;
7.将上浆的鸡脯肉放入沸水锅中氽熟,晾凉侍用;
8.将鸡脏、肝、心、肠用盐水揉洗干净,然后下入锅中煮熟;
9.捞出将肝、肫、心切片,肠切段;
10.水发木耳洗净,用沸水氽熟,晾凉;
11.香菜洗净,切段待用;
12.将鸡血旺划成小块,放入碗中;
13.然后按顺序将鸡肉片、肝、心脏、肠放在血旺上,再加入木耳、香菜;
14.将精盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、姜汁、糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁;
15.兑好的卤汁倒在血旺上即可食用。

其他菜谱

柔嫩香滑蛋堡

柔嫩香滑蛋堡

做法:1.大饼对切成二等份,放入烤箱中略烤热备用。 2.香椿洗...

肠旺锅巴

肠旺锅巴

做法:1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜...

酥炸九吐鱼

酥炸九吐鱼

做法:1.鱼去头切成段,裹上粉浆(生粉、面粉各一半,加上鸡...

奶酪姬松茸炒饭

奶酪姬松茸炒饭

做法:1)将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备...

[[云片猪耳]]

[[云片猪耳]]

做法:1.首先把[猪耳]洗好.. 2.把水放入锅内.水开放入猪耳4份钟...

红薯全麦面包

红薯全麦面包

做法:1.红薯蒸熟放凉,放到保鲜袋里,用擀面杖撵压成红薯泥...

寒天

寒天

做法:(1)将所有材料一起放入锅中加热,并加以搅拌至洋菜粉完...

简单美味——蘑菇脆皮肠

简单美味——蘑菇脆皮肠

做法: 口蘑和脆皮肠切丁。 底油烧热,倒入脆皮肠炒制上色后...

桑葚杏仁奶

桑葚杏仁奶

做法: 鱼胶粉加适量冷开水泡胀 牛奶中加入白糖煮沸 将杏仁粉...

蒜苗炒蛋

蒜苗炒蛋

做法:一、起锅,加少量油,将蒜苗炒至半熟,上盘备用; 二...

烤腌鸡

烤腌鸡

做法:1.高火预热烤炉, 并在栅格上抹少许油。 2.用大碗调和酱...

新奥尔良烤肉脯

新奥尔良烤肉脯

做法: 1、把猪肉跺成肉馅。烤肉料中加入10克清水搅拌均匀。...

杂粮烘蛋

杂粮烘蛋

做法:1.鸭鹅芹洗净去梗;红甜椒去籽洗净后切丝,备用。 2.柳...

甜辣凉面

甜辣凉面

做法:1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉...

茶香排骨段

茶香排骨段

做法:1、将排骨斩成5厘米长,洗净抹干水。 2、将镬放火上,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions