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雪菜山药

食材

材料:山药 (dioscorea) 600g 雪菜 (preserved vegetables) 100g 毛豆 (green soy bean) 60g 姜(ginger) 2片,切成姜末  红辣椒 (chili pepper)1根,切碎 糖 (sugar)1/2小匙  盐 (salt) 少许  香油 (sesame oil) 几滴

做法

雪菜山药
做法: 1) 山药去皮切滚刀块,雪菜水里冲洗后,涅干水分,切成细粒;
2) 山药块入油锅炸8-10分钟成金黄色,捞起后放在厨纸上吸油;
3) 锅里入2大匙油,加姜末和红椒碎爆香,加雪菜碎,毛豆和糖,中火翻炒2分钟,加山药大火翻炒2分钟,出锅前淋几滴香油。