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青椒茄片

食材

材料:主料:茄子,250克, 辅料:青椒50克, 调料:盐3克,味精2克,植物油60克,香油5克

做法

青椒茄片
做法: 1.茄子切去两端不用,洗净,对剖成两半,每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽,切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入茄片、青椒丝翻炒,边炒边加入味精、精盐、香油,待炒至断生时,装盘即成。

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