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青蒜辣炒北极虾

食材

材料:野生北极虾200克   青蒜(蒜苗)10根   李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙(15克)   李锦记豆瓣酱2汤匙(30克)  干红辣椒8根调料:酱油1汤匙(15ml)

做法

青蒜辣炒北极虾
做法: 1)北极虾自然解冻后用清水冲洗后沥干备用。青蒜切成3毫米长的小粒。将蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱混合。
2)锅烧热倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,放入两种酱炒出香味后,放入北极虾,调入酱油翻炒几下,最后倒入青蒜粒后马上关火,再翻炒均匀即可出锅。
超级?嗦:
**青蒜,李锦记的蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱,这三样东西混合在一起,无论你炒什么菜都会好吃,蘑菇,土豆,胡萝卜,鸡肉,鱼,等等等等,你还是自己发挥吧。
**青蒜是北京的叫法,在中国的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西,非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解释,强烈建议有关部分统一下中国蔬菜的名称吧,否则早晚得累死几个厨子。
**野生北极虾,是在深海中生长的虾,也叫北极甜虾,北极冰虾,野生虾,冷水虾。打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用,味道有轻微甜味。如果热炒,不要时间太久,否则会流失水份影响口感。
Spicy Coldwater Shrimp with Garlic Sprout
Ingredients:
Wild coldwater shrimp: 200g
Garlic sprout: 10
Lee Kum Kee chili garlic sauce: 1 soup spoon (15g)
Lee Kum Kee chili bean sauce: 2 soup spoon (30g)
Dried chili pepper: 8
Seasoning:
Soy sauce: 1 soup spoon (15ml)
Directions:
1)Let the coldwater shrimps melt naturally, then wash with tap water and dry;
Finely chop the garlic sprout into about 3mm;
Mix the garlic chili sauce and the chili bean sauce;
2)Heat up the wok and pour some oil, when the oil is quite hot (5/10 hot), add the dried chili pepper and the two-sauce mix;
When the smell comes out, add the coldwater shrimps and the soy sauce, stir fry for a little while;
Finally, add the finely chopped garlic sprout and turn off the heat immediately, mix well. Finish

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