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香煎鱼饼

食材

材料:基础鱼浆200公克,青椒1/4个,青葱1根,马蹄30公克,红萝卜20公克,虾米10公克,油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,太白粉1茶匙

做法

香煎鱼饼
做法: 1.青椒、青葱、红萝卜等材料洗净切细丁;马蹄拍碎;虾米泡水10分钟取出沥干水份后切细,备用。
2.将所有食材和调味料一起混拌均匀后,用手摔打数下至黏性出现后再静置30分钟。
3.将作法2的材料塑形成每份80公克重的圆球状,直至材料用毕。
4.取一平底锅烧热后放入1大匙油,再逐一将作法3的材料放入锅内,并用锅铲压扁两面,以小火各煎2分钟即可。

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