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马德雷蛋糕(MadeleineCake)

食材

材料:2 large eggs 2/3 cup sugar 1 teaspoon vanilla 1/2 teaspoon grated lemon rind or 1 tablespoon lemon juice Pinch of salt 1 cup all purpose or self raising flour 10 tablespoons butter, melted Icing sugar

做法

马德雷蛋糕(MadeleineCake)
做法: 1.Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs.
2.Add sugar, vanilla, lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine.
3.Spoon gentlyinto Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes, or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.
Makes about 20 Madeleine Cakes.

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