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马德雷蛋糕（MadeleineCake）

食材

材料：2 large eggs 2/3 cup sugar 1 teaspoon vanilla 1/2 teaspoon grated lemon rind or 1 tablespoon lemon juice Pinch of salt 1 cup all purpose or self raising flour 10 tablespoons butter， melted Icing sugar

做法

马德雷蛋糕（MadeleineCake）
做法： 1.Preheat oven to 375°F. Grease a Madeleine cake pan. Beat eggs.
2.Add sugar， vanilla， lemon rind and salt. Mix in sifted flour. Gradually add melted
butter. Mix well. Allow 1 tablespoon batter for each Madeleine.
3.Spoon gentlyinto Madeleine pan. Bake for approx 15 minutes， or until golden. Sprinkle
icing sugar over cooled Madeleine Cakes.
Makes about 20 Madeleine Cakes.

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