使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡汁素鱼翅

食材

材料:用料主料:山芋粉丝250g。配料:山药250g,糯米粉50g,大米粉50g,蛋清1个。调料:鸡汤500g,姜汁1 5g,精盐4g,味精2g,鸡粉2g,稳定生粉30g,胡椒粉1/3g,色拉油25g,鸡油10g。

做法

鸡汁素鱼翅
做法: (1)山芋粉丝250g用冷水泡2小时,捞出待用;
(2)山药去皮蒸熟,捣成泥,加精盐,味精,鸡粉各1g,蛋清1个,糯米粉50g,大米粉50g拌匀;
(3)取一半山药泥铺在过有的平盘上,排上山芋粉丝,再用另一半泥抹在上面,上笼蒸分钟拿出,自然冷却。改刀成6块鱼翅待用;
(4)起锅放鸡汤500g,加盐3g,味精1g,鸡粉1g,撒胡椒粉,将素鱼翅放入,烧透即勾芡,点鸡油装盘。
操作要求
山芋粉丝要用冷水泡,粉丝耐火。
烧素鱼翅,烧透即可,时间不宜长。

其他菜谱

手抓饼

手抓饼

做法:1.饼胚一个 2.煎 3.用工具压至薄,煎至双面金黄,备用...

豌豆糯米焖饭

豌豆糯米焖饭

做法:1.将笋去完壳再切掉1/3的老根,也所剩不多了,水焯一下...

咸鱼鸡粒蛋炒饭

咸鱼鸡粒蛋炒饭

做法:1、锅内入油,将油烧至四成热后,放入青豆过油沥出待...

笋衣韭菜~

笋衣韭菜~

做法:1.笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干...

海鲜茶树锅仔

海鲜茶树锅仔

做法:1、将茶树菇剪去老根,放入开水中浸泡1.5小时,取出后...

炒疙瘩

炒疙瘩

做法:胡萝卜洗净切丁绰水,青豆开水煮熟。 黄瓜丁。 用了这...

莲蓬扣肉

莲蓬扣肉

做法:l、带皮五花肉开水烫一下去净毛,随冷水下锅大火煮1...

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

做法:1. 鸡中翅洗净沥干,用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.肋骨洗干净,用生抽、姜丝、盐、油腌制,放冰箱一晚...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1. 排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 2. 排骨放入容器...

老黄瓜玉米排骨汤

老黄瓜玉米排骨汤

做法:1.将老黄瓜、玉米切大块。 2.与排骨一起入锅煮开,文火...

综合海鲜煎饼

综合海鲜煎饼

做法:1.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入...

眉豆花生煲鸡脚汤

眉豆花生煲鸡脚汤

做法:1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净,并稍浸泡片刻。...

青鱼丸子

青鱼丸子

做法:1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用。...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.热水和面, 这样面软一些, 活好就放在保鲜袋里醒着...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions