使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡汁素鱼翅

食材

材料:用料主料:山芋粉丝250g。配料:山药250g,糯米粉50g,大米粉50g,蛋清1个。调料:鸡汤500g,姜汁1 5g,精盐4g,味精2g,鸡粉2g,稳定生粉30g,胡椒粉1/3g,色拉油25g,鸡油10g。

做法

鸡汁素鱼翅
做法: (1)山芋粉丝250g用冷水泡2小时,捞出待用;
(2)山药去皮蒸熟,捣成泥,加精盐,味精,鸡粉各1g,蛋清1个,糯米粉50g,大米粉50g拌匀;
(3)取一半山药泥铺在过有的平盘上,排上山芋粉丝,再用另一半泥抹在上面,上笼蒸分钟拿出,自然冷却。改刀成6块鱼翅待用;
(4)起锅放鸡汤500g,加盐3g,味精1g,鸡粉1g,撒胡椒粉,将素鱼翅放入,烧透即勾芡,点鸡油装盘。
操作要求
山芋粉丝要用冷水泡,粉丝耐火。
烧素鱼翅,烧透即可,时间不宜长。

其他菜谱

家常简易豌豆糕做法

家常简易豌豆糕做法

做法:1.豌豆用水泡5个小时左右,泡好后去掉豆皮 2.把去皮的豌...

香菇炒薯条

香菇炒薯条

做法:1.将马铃薯切成略粗的条(炒出来会很香),将香菇的菌...

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:1.地瓜削皮,切成小块。锅里加油,油热后地瓜块下锅,...

南瓜粥

南瓜粥

做法:1.先熬好白米粥。我用了电高压力锅,用 high pressure (高压...

爱心牌----蜂蜜白梨

爱心牌----蜂蜜白梨

做法: 做法: 白梨洗净,带把的那头切掉,然后一切为二,把...

手撕走地鸡

手撕走地鸡

做法:1.香菜、葱、姜、蒜适量切碎走地鸡肉直接用手撕好备用...

仙人掌鸡片香菇

仙人掌鸡片香菇

做法:1.仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。 2.鸡脯肉...

龙井问燕

龙井问燕

做法:1、将燕窝浸泡,去毛后发透,用上汤煨透入味。 2、小茶...

泡菜海鲜排骨汤

泡菜海鲜排骨汤

做法:1.先将小排骨过水,去掉油,排骨汤留着 2.热锅,放姜葱...

滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉粥

做法:1. 牛肉洗净,切片,再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀,腌...

鱼香茄子

鱼香茄子

做法:1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油...

低脂核桃香蕉面包

低脂核桃香蕉面包

做法:1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒,在里面铺上烤箱专...

盐酥鲜虾

盐酥鲜虾

做法:1.将青葱洗净后切成葱花;蒜洗静后切成蒜末;辣椒洗净...

药炖排骨

药炖排骨

做法:1.将猪肋排切成一根根,取锅加水煮滚后,将猪肋排下锅...

酱蛤蜊煮芋艿

酱蛤蜊煮芋艿

做法:芋艿去皮切块,放水里烧开后,挖两大勺酱蛤蜊肉进去,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions