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麻婆豆腐

食材

材料:板豆腐1块,肉末40公克,蒜末适量,姜末适量,葱段适量,辣椒末适量,太白粉水少许,辣豆瓣酱1大匙,盐少许,酱油1/4小匙,糖少许,香油少许

做法

麻婆豆腐
做法: 1.板豆腐切成小块,泡入热水备用,葱段分成葱白与葱绿。
2.取锅烧热后倒入1大匙油,放入花椒粒以小火炒香取出,再放入蒜末、
姜末与葱白爆香,加入绞肉炒至颜色变白。
3.于作法2放入辣椒末、辣豆瓣酱炒香,加入剩余调味料、作法1的豆腐与水煮至入味,以太白粉水勾芡,加入葱尾淋上香油即可。

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