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黄芪当归蒸母鸡

食材

材料:黄芪(炙)90克,当归18克,母鸡1只(约重1000克左右),葱、生姜、胡椒面、料酒、精盐、味精各适量。

做法

黄芪当归蒸母鸡
做法: 将当归洗净,切片,与炙黄芪一起装入纱布袋中,扎紧口;将母鸡宰杀,治净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,将纱布药袋塞入腹内;置母鸡于蒸碗内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加入精盐、胡椒面,注入清汤适量,盖严,上笼用武火蒸150分钟,下笼,拣出葱节、姜片,加入味精调好味即可服食。

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