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龙腾四海

食材

材料:黄鱼鲞(xiang)一条,芥兰150克。调料蚝油5克,鲍鱼酱10克,料酒5克,酱油5克,白糖40克,味精5克,鸡精5克,辣椒油5克,生粉5克,胖头鱼肉熬的汤300克。

做法

龙腾四海
做法: 1、先将黄鱼鲞入七成热油中小火炸5分钟至外表结壳,捞出沥干油。
2、锅中加入鱼汤、蚝油、料酒、酱油、糖、味精、鸡精、鲍鱼酱烧开后改用小火,保持汤汁微沸,放入黄鱼鲞烧15分钟。
3、另起锅加水烧沸,将芥兰入水汆熟捞出,放在盛器上排列整齐,烧好后的黄鱼鲞捞出放在芥兰上,浇上芡汁,淋上辣椒油即可。

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