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剁椒鱼头

食材

材料:鱼头,盐,味精,姜丝,剁椒,葱花

做法

剁椒鱼头
做法: 1.鱼头洗净后马上盐,味精,再抹薄薄一层油。(鱼头请卖的师傅切,背面不要切断。)
2.盘底放上姜丝,放好鱼头,在鱼头上再撒上姜丝,隔水加盖蒸5分钟。
3.打开锅盖,加上剁椒,加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小,大点就多蒸一会儿,小则减时。
4.关火后,趁热撒下葱花。立即食用。