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南京咸水鸭

食材

材料:光鸭 一只 3 – 4 lb, 盐 1/4 cup, 花椒 1tbsp, 葱 3 根, 生姜 一 块.

做法

南京咸水鸭
做法: 1.将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热,
2.用热椒盐擦遍鸭身,然后将鸭放入容器腌制2天,
3.将鸭放入蒸锅内蒸, 鸭腹内放入生姜一 块、葱 3 根,
4.冷水烧开后, 再中火煮45分鈡
5.将鸭取出, 放入容器内冷却后, 切开装碟即可。

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