使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤鸭胗

食材

材料:主料:鸭肫300克, 调料:红曲1克,大葱5克,味精2克,姜4克,八角3克,酱油3克,盐4克,料酒5克,白砂糖2克

做法

卤鸭胗
做法: 1.先将红曲米研成粉末;
2.将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;
3.撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮;
4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀;
5.锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出;
6.汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味;
7.晾凉后,放进冰箱内冻6小时;
8.上桌时切薄片即成。

其他菜谱

甘菊猪肚

甘菊猪肚

做法:洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中...

蟹柳粉丝煲

蟹柳粉丝煲

做法:(1)所有材料洗净,蟹味棒切半,葱切段,辣椒切斜片,蒜...

美味水煎包水煎花卷DIY

美味水煎包水煎花卷DIY

做法:1.40度温水+糖+酵母粉兑在一起,最好等酵母粉沉淀一下,...

韩式烤鳕鱼

韩式烤鳕鱼

做法:1.所有调味料及除了鳕鱼之外其余材料拌匀成腌酱备用。...

翡翠白玉

翡翠白玉

做法: 小黄鱼5条加橄榄油文火蒸15小时使橄榄油进入鱼肉内和...

桂圆红枣烧排骨

桂圆红枣烧排骨

做法:1、猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角...

杂煲一

杂煲一

做法:1.鱼丸 2.杏鲍菇撕成小条 3.玉米切块、锤鱼片弄小块加胡...

迷迭香烤土豆

迷迭香烤土豆

做法:1.预热烤箱至250度。 2.把土豆每个切成4小块;干迷迭香切...

朱古力摩卡面包

朱古力摩卡面包

做法:1.将所有面团材料放入搅拌机里搅,直到面团光滑而不粘...

锅贴

锅贴

做法:1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。 2.青江菜洗净,...

蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹

做法:1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不...

蚝油牛肉

蚝油牛肉

做法:牛肉切片,切好的牛肉用水冲一下,去血水,控干水分,...

炒肝片

炒肝片

做法:1.猪肝切厚片,放入加有1大匙酒的开水中汆一下,待猪肝...

牛蒡莲藕龙骨汤

牛蒡莲藕龙骨汤

做法:1.龙骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后...

酥炸小黄花

酥炸小黄花

做法:1.小黄鱼内脏去掉,洗干净,撒盐,腌制一段时间。 2.脆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions