使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

双龙戏珠

食材

材料:白鳝鱼1000克,南瓜300克,糖醋汁、西柠汁各100克,盐、蛋黄、油、淀粉、吉士粉、鹰粟粉各适量

做法

双龙戏珠
做法: 1、将白鳝鱼治净、去骨,在两侧斜刀剞上花纹,用盐腌渍后加蛋黄、吉士粉,拍鹰粟粉,入七成热油中炸至浅黄色,捞出沥油。
2、南瓜雕刻成龙头、龙爪和龙尾的形状,与炸好的鳝鱼拼摆成龙形,装盘,分别淋糖醋汁、西柠汁即成。
创新说明
利用鳝鱼的形体特征,整鱼去骨后处理成龙形,使民族象征和饮食文化融为一体。

其他菜谱

雪菜豆皮

雪菜豆皮

做法:(1)豆皮洗净切片,雪里红洗净切末,葱洗净切段备用。...

红咖哩牛肉丼

红咖哩牛肉丼

做法:1.洋葱切丝;马铃薯及胡萝卜切薄片,备用。 2.取一平底...

茄子饭

茄子饭

做法:1.)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮...

咸鸡蛋的制作

咸鸡蛋的制作

做法:一、鸡蛋解冻至室温,用纸巾或布,用高度酒给蛋蛋们擦...

头抽香煎加州鲈

头抽香煎加州鲈

做法:材料:加州鲈1条约700克、姜片15克、葱段15克、蒜头30克...

全麦抹茶酸奶吐司

全麦抹茶酸奶吐司

做法: 1、酵母融于温水中,静置5分钟; 2、除黄油外所有材料...

葱香疙瘩

葱香疙瘩

做法: 面粉放在尽量大的盆子中,加入鸡蛋。 边向盆中徐徐加...

微波梅菜扣肉

微波梅菜扣肉

做法:1、五花肉宽7-8厘米,抹上盐并加适量葱、姜、酒、覆上...

菠菜煎饼

菠菜煎饼

做法:1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。 2、倒出。 3、将菠...

玫瑰咸香曲奇

玫瑰咸香曲奇

做法: 提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。 分三次加入糖...

基础鱼浆

基础鱼浆

做法:1.海鳗鱼洗净后去除鱼皮,再切成小块鱼肉;九棍鱼去皮...

杭州白切羊肉

杭州白切羊肉

做法:1.将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸...

也做Wall·E

也做Wall·E

做法:1.分解一· 2.分解二·· 3.附送囧字一枚··· ...

醉鱼头

醉鱼头

做法:1.将葱、姜洗净切成丝,鲶鱼头洗净待用; 2.坐锅点火...

大骨高汤底

大骨高汤底

做法:1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions