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咖啡排骨

食材

材料:用料主料:新鲜排骨500克配料:鸡蛋、淀粉调料:咖啡豆、吉士粉、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮、番茄酱、精盐、味精、鸡精、冰糖、花生油、高汤

做法

咖啡排骨
做法: 1、将肉排洗净,切成小方块,加入吉士粉、精盐、味精、鸡蛋、淀粉上浆待用。
2、热锅下花生油烧至五六成热,放入排骨炸至金黄色,捞起沥油。热锅下高汤,加入现磨的咖啡、草果、陈皮、香叶、八角、桂皮熬成咖啡汁。
3、热锅下花生油,放入咖啡汁、番茄酱、冰糖、精盐、味精、高汤,烧沸后放入排骨,煨至熟透,勾芡装盘即可。

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