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啤酒毛豆鸭

食材

材料:鸭肉,毛豆米,啤酒,姜,蒜,干辣椒,香叶,桂皮,八角

做法

啤酒毛豆鸭
做法: 步骤1:鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片,倒入鸭块焯水后沥干。
步骤2:锅中少许油微热后,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。放入鸭块,继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐,生抽1大匙,啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
步骤3:焖至剩1/3的水量时,加入毛豆米大火烧开后,转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。

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