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“牛肉酱”

食材

材料:原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉

做法

“牛肉酱”
做法:
做法
1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎
2、处理花椒
(1)花椒,大料用温水泡
(2)用炒锅不加油炒干水分
(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈
(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用
3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅

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