使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家鱼头王

食材

材料:鳙鱼头1千克,兴国锤鱼丝(市面有售)200克。调料酱豆子(腊八豆)100克,红剁椒100克,姜米50克,蒜粒、葱花各30克,姜汁酒50克,盐5克,味精15克,鸡精10克,蚝油20克,胡椒粉3克,香油3克,色拉油80克,白醋10克,淀粉20克。

做法

客家鱼头王
做法: 1、鱼头洗净,对半一剖为二,加姜汁酒、白醋、盐、味精、胡椒粉粉鸡精、蚝油腌渍15分钟,加淀粉、色拉油30克抓匀,放入盘中即可。
2、红剁椒、酱豆子、蒜粒、姜米上笼大火蒸12分钟。
3、在蒸鱼时,将鱼丝用热水泡散,入沸水中小火煮5分钟,捞出控水,放在鱼头的两侧,撒葱花。
4、锅内入色拉油50克、香油小火烧八成热,出锅浇在鱼头上。

其他菜谱

酥炸虾饼

酥炸虾饼

做法:1、鲈鱼肉放在沸水中汆烫约4分钟,用漏勺捞起;把虾和...

老干妈鱿鱼

老干妈鱿鱼

做法: 购买哪种已经加工成鱿鱼卷的鱿鱼。这样不用自己切刀...

厚片火腿起士

厚片火腿起士

做法:将厚片土司抹上少许奶油,再依序铺上火腿片及起士丝、...

葱油鸡便当

葱油鸡便当

做法:(1)先将鸡肉洗净,擦干水份,用调味料(1)在鸡肉上涂抹均...

番茄炒秋葵

番茄炒秋葵

做法:1.把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端),然后斜...

佛手铁板墨鱼仔

佛手铁板墨鱼仔

做法:1.佛手瓜洗净后切小块;青椒洗净后切丝;番茄洗净后切...

侗家串串香

侗家串串香

做法:1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同...

金针肉卷

金针肉卷

做法:(1)将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟,再将水份沥...

海味香扎肉

海味香扎肉

做法:1、整块的五花肉洗净,入沸水中大火汆3-5分钟,捞出控...

开胃翡翠豆腐

开胃翡翠豆腐

做法:1.毛豆仁入滚水汆烫后,待凉剥膜;枸杞泡水洗净备用。...

下酒好菜—香辣北极虾

下酒好菜—香辣北极虾

做法:北极虾用干淀粉抓匀。锅中热油(7成热),油热后下入...

红烧大虾

红烧大虾

做法:1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗...

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

做法:1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。 2.锅中烧水,水开后...

大盘鸡拉条子

大盘鸡拉条子

做法:1.先和面,加盐,和的软一些,像包饺子的面。醒着。...

鸡蛋饼

鸡蛋饼

做法:平底锅放油,不放油不香,我试过。用中火,我们家炉子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions