使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

客家鱼头王

食材

材料:鳙鱼头1千克,兴国锤鱼丝(市面有售)200克。调料酱豆子(腊八豆)100克,红剁椒100克,姜米50克,蒜粒、葱花各30克,姜汁酒50克,盐5克,味精15克,鸡精10克,蚝油20克,胡椒粉3克,香油3克,色拉油80克,白醋10克,淀粉20克。

做法

客家鱼头王
做法: 1、鱼头洗净,对半一剖为二,加姜汁酒、白醋、盐、味精、胡椒粉粉鸡精、蚝油腌渍15分钟,加淀粉、色拉油30克抓匀,放入盘中即可。
2、红剁椒、酱豆子、蒜粒、姜米上笼大火蒸12分钟。
3、在蒸鱼时,将鱼丝用热水泡散,入沸水中小火煮5分钟,捞出控水,放在鱼头的两侧,撒葱花。
4、锅内入色拉油50克、香油小火烧八成热,出锅浇在鱼头上。

其他菜谱

肉馅蒸丝瓜

肉馅蒸丝瓜

做法: 将丝瓜刮去外皮,冼净,切成5cm长的段;青红椒切小粒...

黄桥烧饼

黄桥烧饼

做法:油酥皮:用植物油和面。 水油皮:就着和油酥皮的面盆...

红花鲢鱼肚

红花鲢鱼肚

做法:1、将鲢鱼肚洗净,汆水,捞出晾干,用油发的方法涨发...

馄饨土豆全鸭煲

馄饨土豆全鸭煲

做法:1、光鸭斩成块,洗净,经160摄氏度油锅炸制备用;将土...

鲍鱼炖竹笙

鲍鱼炖竹笙

做法:1.鲍鱼切片备用;竹笙洗净后切成约4公分的段状备用。...

果冻三明治

果冻三明治

做法:1.将A材料放入锅中煮开后转中小火,并不断搅动至蒟蒻果...

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

做法:1.1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋...

济南名小吃——油旋

济南名小吃——油旋

做法:1、将水和面安比例和起,用揣加揉的手法,至表面光滑...

鲜奶白果雪梨汤

鲜奶白果雪梨汤

做法:1、雪梨去皮、核,切成小滚刀块。白果取肉,洗净备用...

凉拌牛百叶

凉拌牛百叶

做法:1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水...

西班牙式腌鳕鱼

西班牙式腌鳕鱼

做法:1.首先制作腌汁:将月桂叶撕成3片,与橄榄油、柠檬汁、...

折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉

做法: 将腊肉用温水冲洗干净,放入蒸锅中用大火蒸制20分钟,...

榨菜豆腐汤

榨菜豆腐汤

做法:1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。 2.水煮开先放...

肉酱烤千层面

肉酱烤千层面

做法:1. 将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐。煮的...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌。(我用了点...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions