使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡

食材

材料:主料:公鸡1000克, 辅料:鸡蛋60克,芡粉8克, 调料:江米酒25克,姜10克,辣椒(红,尖,干)15克,白皮大蒜10克,甜面酱10克,酱油10克,盐5克,菜籽油60克

做法

宫保鸡
做法: 1.将公鸡肉剔骨,去头、翅和爪,取净肉200克,用刀在里层纵横打上十字花刀,砍成2厘米大小的丁;
2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用;
3.将适量酱油、醋、江米酒、水芡、高汤15毫升兑成滋汁待用;
4.将干辣椒用温水洗净,加大蒜、生姜用擂钵春绒成糍粑状,待用;
5.炒锅烧热,注入油烧至七成热,将码好的鸡肉倒入用勺迅速扒散至表面变色入漏勺滤油;
6.锅内留油烧热,将辣椒下锅煸出香味后,放入适量甜面酱、蒜片、姜片炒几下,即将爆过的鸡丁下锅快炒,倒入兑好的味汁,用勺炒几下,端离火口,颠簸两转,起锅即成。

其他菜谱

油焖大虾

油焖大虾

做法:1.虾先挑出肠并剪去长须,偶挑虾肠的工具是回形针,只...

抹茶红豆豆花

抹茶红豆豆花

做法:1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡. 2.泡好的黄豆放入豆浆机...

蜜桂花黄桃龟苓膏

蜜桂花黄桃龟苓膏

做法:龟苓膏的制作 1.龟苓膏粉放入小汤锅; 2.倒入少许凉...

番薯羹

番薯羹

做法:1.拣长形红心翻薯,削去皮,切成棋子块,装入碗内,上...

剁椒蒸香芋

剁椒蒸香芋

做法:1.香芋去皮,洗净后切成菱状块,姜、蒜、葱洗净切末...

奶香玉米发糕

奶香玉米发糕

做法: 将下述“干”料放入一容器内拌匀: 另准备一容器放入...

酥炸鸡条( chicken finger )和蘑菇

酥炸鸡条( chicken finger )和蘑菇

做法:1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌...

虾酱空心菜

虾酱空心菜

做法:1.空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用。 2.虾...

葱香肉酱裤带面

葱香肉酱裤带面

做法:1.葱香肉酱:锅内热油,油要多些,放几个粗的葱段进去...

懒人晚餐——蜜饯南瓜

懒人晚餐——蜜饯南瓜

做法:1.黄南瓜去皮,去籽后切成3-4cm的小块,放上蜜枣,淋上...

榄角蒸武昌鱼

榄角蒸武昌鱼

做法:1.将鱼去鳞洗净装盘. 2.置上榄角,放入适量生抽、味精,...

卤香菇

卤香菇

做法:1.香菇简单冲洗后用水浸泡,水不要太多,刚没过香菇即...

红枣芪参炖乌鸡(2人份)

红枣芪参炖乌鸡(2人份)

做法: 1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。 2、乌鸡洗干净...

海鲜三明治

海鲜三明治

做法:1、三文鱼切粒,土司用面包机烤脆 2、拿空碗装入三文鱼...

红花汁烩海鲜

红花汁烩海鲜

做法:(1)明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。 (2)西兰花...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions