使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡

食材

材料:主料:公鸡1000克, 辅料:鸡蛋60克,芡粉8克, 调料:江米酒25克,姜10克,辣椒(红,尖,干)15克,白皮大蒜10克,甜面酱10克,酱油10克,盐5克,菜籽油60克

做法

宫保鸡
做法: 1.将公鸡肉剔骨,去头、翅和爪,取净肉200克,用刀在里层纵横打上十字花刀,砍成2厘米大小的丁;
2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用;
3.将适量酱油、醋、江米酒、水芡、高汤15毫升兑成滋汁待用;
4.将干辣椒用温水洗净,加大蒜、生姜用擂钵春绒成糍粑状,待用;
5.炒锅烧热,注入油烧至七成热,将码好的鸡肉倒入用勺迅速扒散至表面变色入漏勺滤油;
6.锅内留油烧热,将辣椒下锅煸出香味后,放入适量甜面酱、蒜片、姜片炒几下,即将爆过的鸡丁下锅快炒,倒入兑好的味汁,用勺炒几下,端离火口,颠簸两转,起锅即成。

其他菜谱

绿笋炒双丝

绿笋炒双丝

做法:1.芦笋洗净后斩成一段段; 2.与虾仁、肉丝及精盐、味精...

南瓜鱼子烧块菌

南瓜鱼子烧块菌

做法:1、将块菌切片用温水泡至回软,放入碗内加精盐、蛋液...

苹果派

苹果派

做法: 1、将黄油软化后,加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。 2、...

可乐饼

可乐饼

做法:1.马铃薯去皮切片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼...

香丝脆面手卷

香丝脆面手卷

做法:1.)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色,鳕鱼香丝也同...

红焖牛腩

红焖牛腩

做法:1、将牛腩洗净切块,土豆、洋葱、笋分别切好待用; ...

传统菜包

传统菜包

做法:1.把青江菜放入滚水中汆烫至熟,捞出沖冷水放凉后切碎...

甜辣酱烤排骨

甜辣酱烤排骨

做法:1.排骨剁成长约5公分的长条,洗净沥干水份备用。 2.将所...

懒人炒彩丁儿

懒人炒彩丁儿

做法:1,鸡胸切丁,用料酒,盐,淀粉,抓一下放在一边 2,胡...

豆豉辣椒炒花蛤

豆豉辣椒炒花蛤

做法:1.花蛤洗干净晾干水备用,辣椒洗干净切碎,适量豆豉混...

大骨炖玉米

大骨炖玉米

做法:1.将大骨飞水清洗干净; 2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块...

褡裢火烧

褡裢火烧

做法:1.刺参剖开,去掉内脏洗净,切成0.5厘米的小丁;韭黄去...

懒人之牛排

懒人之牛排

做法:提前一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室,在煎前...

香烤雞翅

香烤雞翅

做法:1. 雞翅洗淨後擦乾, 用刀在將向內一面的雞皮劃開, 使...

青椒炒蛏子

青椒炒蛏子

做法:1、青椒、红椒均切成片。蛏子治净,下入沸水锅中焯透...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions