使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡

食材

材料:主料:公鸡1000克, 辅料:鸡蛋60克,芡粉8克, 调料:江米酒25克,姜10克,辣椒(红,尖,干)15克,白皮大蒜10克,甜面酱10克,酱油10克,盐5克,菜籽油60克

做法

宫保鸡
做法: 1.将公鸡肉剔骨,去头、翅和爪,取净肉200克,用刀在里层纵横打上十字花刀,砍成2厘米大小的丁;
2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用;
3.将适量酱油、醋、江米酒、水芡、高汤15毫升兑成滋汁待用;
4.将干辣椒用温水洗净,加大蒜、生姜用擂钵春绒成糍粑状,待用;
5.炒锅烧热,注入油烧至七成热,将码好的鸡肉倒入用勺迅速扒散至表面变色入漏勺滤油;
6.锅内留油烧热,将辣椒下锅煸出香味后,放入适量甜面酱、蒜片、姜片炒几下,即将爆过的鸡丁下锅快炒,倒入兑好的味汁,用勺炒几下,端离火口,颠簸两转,起锅即成。

其他菜谱

木瓜焖鸭

木瓜焖鸭

做法:木瓜洗净,去皮和籽,切成5cm见方的大块。大葱和老姜切...

北葱焖羊肉

北葱焖羊肉

做法:①大葱洗净,切长度。腩排放落滚水中,煮5分钟,取起...

鸡脚眉豆汤

鸡脚眉豆汤

做法:唐人街超市买了一pack鸡脚,大约二十只,非冷藏,煮出...

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:1.酸菜洗净切丝放入锅中炒,加入少许油、糖,备用;牛...

桂花糖年糕

桂花糖年糕

做法:1. 半杯水烧开,加入1/4 cup 糖,搅拌使其融化。加入干桂...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。...

XO酱制作

XO酱制作

做法:作法 1.干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,...

桂花酱

桂花酱

做法:(1)将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用...

糯米肉丸子

糯米肉丸子

做法:1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后...

红萝卜烘蛋

红萝卜烘蛋

做法:1.蛋与美奶滋、盐、酱油打匀成蛋液;红萝卜切丝备用。...

兰花盘龙鳝

兰花盘龙鳝

做法: ...

宝宝辅食:鱼肉松粥

宝宝辅食:鱼肉松粥

做法:1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,...

苹果洋葱猪排

苹果洋葱猪排

做法:1.猪排先以叉子叉松;苹果去皮去籽后,将1/4颗的苹果磨...

三香煲

三香煲

做法:1.先用开水将豌豆米粉泡起,60分钟。 2.排骨洗净焯水,...

福州鱼丸羹

福州鱼丸羹

做法:1.麻笋切丝,红萝卜切丝后一起汆烫至熟;调味料A调成太...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions