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富贵鱼翅球

食材

材料:发好的鱼翅300克,虾仁200克,蟹粉50克,小棠菜l50克,南瓜汁200  ,葱姜汁、蛋清各适量

做法

富贵鱼翅球
做法: 1、将虾仁剁成泥,加蟹粉、葱姜汁、蛋清、盐拌匀,挤成丸子。
2、发好的鱼翅烧焖入味。
3、虾丸滚烧好的鱼翅,入笼蒸熟,取出装盘,浇调好味的南瓜汁,点缀盘饰即成。

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