使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

彭城鱼丸

食材

材料:主料:活鲤鱼一尾(重约1000克)。猪肥膘50克,水发粉丝100克,熟菜心25克,熟火腿片15克,鸡蛋清25克,水发冬菇。

做法

彭城鱼丸
做法: 鲤鱼治净。斩下头尾,取净鱼肉,洗净后同猪肥膘一起斩成茸,放入钵内,加绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、鸡清汤、精盐搅拌上劲后,加入斩碎的粉丝和干淀粉,调成糊状。将鱼头尾洗净,下水锅焯水后加精盐、绍酒、葱姜上笼蒸熟。将锅置火上,放入冷水,将鱼糊挤成大桂圆形状的丸子放入水锅中,待水沸时,鱼丸即熟,捞出。锅置火上放熟猪油,放入葱姜炸黄出香时捞出,加入鸡清汤,倒入鱼丸、菜心、火腿片、冬菇片,加入绍酒、精盐。味精,烧沸后勾芡,淋入芝麻油,”装入长腰盘中,将蒸熟的鱼头尾饰在盘子两头即成。

其他菜谱

百合莲子银耳羹

百合莲子银耳羹

做法:先把木耳,百合和莲子处理一下。 银耳泡发之后,在一...

蒜泥老板鱼

蒜泥老板鱼

做法:1.老板鱼处理干净,加盐、味精腌制入味。 2.老板鱼上...

榄仁酱

榄仁酱

做法:1.将材料A的材料分别剁碎备用。 2.热油锅,待油稍热即可...

香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

做法:1.豆腐下开水汆热,捞出沥水装盘。 2.香椿放入开水稍烫...

草莓酱汁

草莓酱汁

做法:1.草莓洗净沥干,以调理机打碎备用。 2.草莓、糖浆放入...

拌素鸡

拌素鸡

做法:1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。...

白萝卜牛腩汤

白萝卜牛腩汤

做法:1、牛肉洗净,切成大块,砂锅中添上水先加热,姜切片...

香辣神仙蟹

香辣神仙蟹

做法:1、肉蟹剖开清洗干净,剁成小块,红尖椒、瑶柱斩碎,...

鸡腿肉

鸡腿肉

做法:1.锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡...

寿喜酱烧汉堡排

寿喜酱烧汉堡排

做法:1.马铃薯和红萝卜洗净沥干,去皮后切成约0.5公分的厚片...

枣香丝糕

枣香丝糕

做法:1、取一容器,放入玉米粉、面粉,加适量蜂蜜和泡小枣...

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤

做法:1.猪脚斩件,烧开水焯去血沫。 2.黄豆提前一晚泡发。...

圣诞派对—法式可利饼

圣诞派对—法式可利饼

做法:将鸡蛋打散。取一碗加入面粉,放入白糖、鸡蛋液、牛奶...

精美又营养充分的心形煎蛋

精美又营养充分的心形煎蛋

做法:1.首先,在锅里加一些油。【油的量--你觉得面积比荷包...

阳春面

阳春面

做法:1. 小白菜净,切段放在碗中备用; 2. 面条放入开水中煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions