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拔丝人参

食材

材料:主料人参。配料芝麻、淀粉、鸡蛋。调料白糖。

做法

拔丝人参
做法: 先将人参改成长条,蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌的糊,下油锅炸至外焦里嫩时捞出,控油,勺底留油,放入白糖熬化,到能拔出丝来时放入炸好的人参搅拌均匀,撒上芝麻,出勺装盘。
提示
白糖要熬到火候,否则拔不出丝。

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